2012年6月2日 星期六

旺旺與旺寶(我的第二次做既酵素與做法)


話說我見mommy dearest成日整酵素
咁我想試下,早個幾星期前整左"旺財"(我第一瓶酵素)
咁開始成功,仲有幾日可以試味
於是琴日買定紅提,整旺財細佬同妹妹
旺旺同旺寶
酵素係可以排毒、美肌、減肥,佢仲好味
仲有天然既,用新鮮生果去整
至於詳細,大家可以search下"酵素"Enzymes,睇下佢用處,先決定整唔整
因為我唔可以三言兩語去話你知點好點好,建議大家先去search
search完後先整

旺旺..........係大樽

旺寶係妹妹........細樽既



先預備玻璃樽,洗乾淨、用熱水淥下佢風乾

刀同帖板都要先洗淨、用熱水沖下抹乾

所有水果、用既樽、用品都要乾既





先選用喜愛生果,我今次用紅提子、前一日要洗淨、然後風乾,個皮唔要有水份

大約係水果 100%、冰糖60%、檸檬只要蓋過面便可以

先放水果、再鋪檸檬、最後放冰糖

水果好甜都要放足夠冰糖,因為發酵唔夠糖會變苦,而且糖經過酵後會轉化成果糖



一層生果、一層檸檬、一層糖、可以重複但最後一層一定要係冰糖



旺旺完成

過兩日就會見到佢既果汁,同埋當發酵時會出現泡泡架

浸時唔需要放雪櫃,放室溫便可以,浸好後隔渣先放雪櫃

同埋得閒搖下佢或者開個蓋攪一攪就唔會有酒味

其實我成日手痕都會搖,2星期後收成,如覺太甜可以加少少水或者加冰




Mom係睇過呢本書,你地都可以去佢blog睇下有關酵素既post

每次飲30ml就可以,美味飲品



之前既大哥"旺財"

個樽好香士多啤梨味呢



有一日見到有白色唔知乜,mom話正常,只要唔係黑色霉就可以

跟住就會起泡泡

仲有幾日飲得,到時再報導






Enzymes are vital to metabolism and food digestion. Consuming homemade fruit (or vegetable) enzymes help our bodies digest, absorb and utilize nutrients while delivering oxygen throughout the body-thereby providing energy. Does this Spark an idea?


26 則留言:


  1. Thank you so much for your sharing. Enzyme is really good for health... I usually drink it in the morning and at night...^^
    [版主回覆06/08/2012 22:41:34]Yeah~

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  2. 好詳細呀....等我都試吓先....
    [版主回覆06/08/2012 22:41:19]go go go

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  3. 謝謝大少奶分享,唔看過都唔知酵素對身體咁重要,我會繼續跟你學習,再自己試吓整
    [版主回覆06/08/2012 22:40:58]你都試整丫

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  4. look so good !! 步驟好仔細 ~~ 可學。你的分享真好。
    [版主回覆06/08/2012 22:40:43]唔好客氣

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  5. 我都會整不過係奇異果
    [andrea回覆06/09/2012 10:24:02]我都好想知係咩味! (19號先收成)
    不過我覺得士多啤梨最好味
    [版主回覆06/08/2012 22:40:32]唔知奇異果咩味呢

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  6. 請問需不需要加水OR 酒,大約浸多久才可以喝
    謝謝
    [版主回覆06/08/2012 22:40:01]唔需要加任何野,浸兩星期

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  7. 睇落都好以幾好飲,請問是不是所有生果都可以做,制做完成或之後
    可以保存幾多天呢?
    [版主回覆06/08/2012 22:39:37]有d生果唔得,例如西瓜、榴槤等唔得既

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  8. Kennis' Kitchen2012年6月4日 上午11:06


    其實點知有冇壞到呢 ? 係咩味嫁 ?
    [版主回覆06/08/2012 22:39:00]壞會有黑霉呢

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  9. 即飲??? 唔駛溝水??
    [黑天使回覆06/09/2012 11:28:29]星期日沖杯我飲 ~~
    [版主回覆06/08/2012 22:38:44]嫌太甜可以加少少水

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  10. 係唔係放室溫得啦? 2星期飲用後要唔要放雪櫃呀?
    [版主回覆06/08/2012 22:38:28]浸時放室溫,完成放雪櫃

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  11. 全部都好靚好成功,叻女!

    妳今日好啲嗎?多啲休息呀
    [版主回覆06/08/2012 22:38:04]mom,多謝你教我

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  12. Sound good, 請問你米落冰糖?
    [版主回覆06/08/2012 22:37:47]係冰糖

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  13. 睇完你介紹~~我都買齊材料等整啦~~~希望成功啦~~^^
    託緊人買呢本酵素書~~唔知搵唔搵到呢...
    [WongLc回覆10/31/2012 15:52:43]酵素這本書我都有。 前幾年去馬來西亞行大眾書局買, 不難搵。

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  14. 我都整左士多啤梨同奇異果酵素呀!
    尋曰䦕封試味!加冰真係好好飲呀!

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  15. 你好呀
    我琴日第一次整左一樽
    因為我整個時唔記得左磅
    今日有d擔心唔夠糖
    咁如果真係唔夠點算 ?
    可唔可以而家加返落去 ?
    thx

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  16. Thx for your share, I wanna to made one in these few days, may I know can I use "honey "instead of 冰糖??

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  17. I also made one today...^^
    Thanks for your sharing.

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  18. 大少奶 , 用紅糖或黑糖可以嘛

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  19. 大少奶..我想問點解會有酒味既?
    你有落酒咩

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  20. 情若無花不結果2012年7月20日 下午9:23


    我都整先, 我整鳳梨。

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  21. 情若無花不結果2012年7月20日 下午9:24


    今晚開工。

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  22. Hi大少奶, 跟你的receipe泡製,可能是提子的關系, 覺得太甜, 下次可否的少点冰糖?
    Thanks!

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  23. 你好呀.. 請問洗唔洗切好左D 水果然後風乾架? THANKS.

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  24. 我想問下浸左14日但係d冰糖都未溶哂咁我係咪都應該隔起呢?thx^^

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  25. Halo大少奶,我上星期六(10號)都試左整紅提子酵素,但係到今日都唔見佢有嘔泡泡>﹏< 佢又冇mold喎 ~~~~d糖溶曬,同埋汁o既顏色深o左....請問係唔係失敗o左啦?thanks :)

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  26. 請問士多啤梨係咪唔可以洗㗎?抹乾得唔得呢?謝謝!

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