2012年6月11日 星期一

峨眉山後.....(附蒜泥白肉食譜)


無錯!又係我,大家唔覺唔覺我已經出過街,食埋Tea回家

又唔覺唔覺,我病一個星期,個blog無啖好食

見到都口淡

於是趁我去澳門前,出多篇

話說上次整蒜泥白肉,因刀功問題,我切到燒肉咁大塊

痛定思定,決定上峨眉山練刀功

終於學成回來,今次切到薄片了

連青瓜食不失涼快

經過峨眉山苦練後,終於似番d樣

哼~

(其實我換左刀!哈哈)



食譜:

生抽    2湯匙

白醋 1湯匙

魚露     半湯匙

花椒油    少許

糖   1湯匙或隨意

蒜頭    5粒磨蓉

辣椒隨意意

熱水    1湯匙

做法:

將五層肉用滾水煮熟,放落冰水冷卻 20分鐘,切薄片

將醬料材料攪勻(可以試味,如太鹹再加少少糖),倒上肉片面上,可以配青瓜同食






21 則留言:


  1. 自從我買了切片切絲的工具之後, 就決心不再練劍了(根本都無練過)
    你的劍法好厲害呀
    [版主回覆06/13/2012 19:58:45]我劍法係峨眉山既絕招

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  2. 哈!似模似樣喎!
    [版主回覆06/13/2012 19:58:13]哼…駛乜講

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  3. 不滿意現狀, 才能有所提升...好叻哦!!
    [版主回覆06/13/2012 19:57:51]唔自滿好重要的

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  4. :+:+:涼粉子:+:+:2012年6月11日 下午6:44


    正~~~去澳門玩得開心D~~
    [版主回覆06/13/2012 19:57:36]好開心呢

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  5. 寧靜中的不寧靜2012年6月12日 上午8:11


    玩得開心D~~~~
    [版主回覆06/13/2012 19:58:12]好開心啊

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  6. 正喎~ 大少爺又有啖好食啦
    [版主回覆06/13/2012 19:57:17]哈!無錯呢

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  7. 剪得又真係唔錯喎!
    [版主回覆06/13/2012 19:56:01]多謝

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  8. 請問五層肉需要加調味煮熟嗎?
    [版主回覆06/13/2012 19:55:52]唔需要,你可以加薑、蔥

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  9. 好靚~@0@
    果然下過苦工~
    [版主回覆06/13/2012 19:55:32]我勤練功

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  10. 什麼"必先利其器", haha! 我都要add大少奶喇!
    [版主回覆06/13/2012 19:55:11]多謝你,無錯!一定要磨利刀

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  11. 多謝你
    [版主回覆06/15/2012 20:42:26]多謝

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  12. 有沒有BB食譜?
    [版主回覆06/15/2012 20:42:34]沒有

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  13. yreah
    [版主回覆06/15/2012 20:41:46]thx

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  14. Miss Jubie.........我回覆唔到你留言!我想話我們要到武當山比戒啊!哈

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  15. VẬT BỊ TRÁO ĐỔI2012年6月16日 上午1:57


    good

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  16. 請問肉的份量?

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  17. yummy yummy!祝一周快樂!

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  18. 好似好正喎~~~要試下整黎食先
    你話去峨眉山練功,其實換左刀.....呢句我笑啦...[太攪笑....哈哈....

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  19. 我今日試整完, 好好味丫!!

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