2012年6月18日 星期一

唔係周星星(附玻璃曲奇食譜)



天邊一顆閃星星海邊一顆閃星星或睡或現閃爍不停
似要悄悄 告訴這世界現實實在是幻像
你要看始終看不清


負責教兒童主日學,幼稚園級別

好多時自己整茶點比佢地

大多數.....戚風蛋糕

因為班中有小朋友食物敏感,所以戚風會係好選擇

有一個星期,我如是者拎個古力戚風出來

班小朋友話:又係呢個蛋糕?

我簡直頭頂標汗,我當年…幼稚園時…大人比乜我食乜

而家小朋友會嫌棄啊

好!痛定思痛…整玻璃曲奇!哼

曳豬



沒有紅色的,因為我最鍾意食紅色Fox's糖,所以…紅色無晒!哈哈





印模曲奇食譜 (約20件星星/心心曲奇)


牛油 100g

糖粉 60g

雞蛋 40g

低筋麵粉 200g

泡打粉 2g

鹽 2g


1) 室溫放軟牛油, 加入糖粉及鹽打至鬆發

2) 逐少加入雞蛋, 直至蛋汁完全混入牛油糊

3) 篩入低筋麵粉及泡打粉, 以切伴方法伴勻,

4) 弄成糰放入凍格雪1小時以上, 取後後碌平, 用餅模印出曲奇




玻璃做法

Fox's 果汁糖 約15粒


1) 將果汁糖壓碎,備用,當曲奇用`160度焗至轉色後,放入Fox's糖再繼續用160度焗至糖溶及曲奇金黃色
2) 出爐後要等曲奇完全涼透便可取出


* 果汁糖可以不用壓得太碎, 否則會有很多汽泡的, 每粒果汁糖約分開一半就可以

* 曲奇可以印得厚一些, 效果會好一點

* 焗的中途, 留意每塊曲奇果汁糖的份量, 如果太少可以中途加上, 不要做到"穿""玻璃哦~





焗到中途轉色我先放入糖






25 則留言:

  1. 你用咩方法break開d fox"s糖架?

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  2. 好特別!但比我整一定全紫星,因為我只吃黑加倫子味:-)

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  3. 原來....就係咁簡單 ~

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  4. Yummy ! 請問用幾度焗?焗幾耐?!

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  5. 呢個小朋友一定鍾意

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  6. 我以前亦整過一次. 妳整得好靚呀!

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  7. 小朋友一定會好中意ja

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  8. 囝囝囡囡一定好鐘意!

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  9. Any chance I can have the recipe in English please?

    many thanks
    Venus

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  10. 寧靜中的不寧靜2012年6月19日 上午7:45


    D小朋友太唔知足.....要為我地有食物而感恩呀....

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  11. 哈哈, 你寵壞了小朋友

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  12. 我見到都想食....班小朋友一定鐘意^^

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  13. 依家啲小朋友同我哋好唔同, 我啲囝囝都唔肯食蛋糕.

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  14. 之前都見過人地整呢個星星~但無你咁詳細 =]
    好得意呀真係~~~~~~

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  15. 好靚呀~~有時間一定要試下!!
    thank you for sharing~~~

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  16. 請問系米硬糖來噶... 呢道没fox's candy.. 可以用咩糖代替啊?
    [Krisi回覆06/20/2012 19:43:58]jolly hard candy

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  17. 見就見得多啦,食就未食過,不知味道係如何呢?

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  18. 好吸引呀,謝謝你的食譜,要試下整先。

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  19. 好靚呀! 我都想同我小朋友一齊整....
    我想問下點樣可以整到個曲奇空心呀?
    一定要再買多個唔如SIZE的餅模?
    PS.: 我唔想就咁用刀界呢/________\
    同埋想問下點樣BREAK開D糖又唔會整到周圍都係呢?
    THX!

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  20. 我都試過整, 但焗完出來, D糖好似有點焦... 係咪因為太大火既關係呢?

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  21. 美樂人生 Wwai Wai's Piano2012年6月26日 下午4:25


    望見令人流口水了!

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  22. 美樂人生 Wwai Wai's Piano2012年6月26日 下午4:28


    你對小朋友真錫!主賜福給有愛心的人!

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  23. WOW...they look so good!! I live in the USA, so want to make for my daughter. Can you tell me what the english names are for 低筋麵粉 and 泡打粉? Thanks.

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  24. 大少奶,
    我今日試整,印完星星之後好難移到焗盤,有什麼技巧呢?粉團是否要未變軟之前就要印模呢?我等了一會軟了一些才去印模,這樣做是否正確呢?
    [版主回覆08/02/2012 16:34:45]因為太軟,如果實d會易d

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