2014年8月30日 星期六

Bar@Akrame



而家上班族放工後既happy hour都比之前講究

除以前既模式啤酒、炸物、柴娃妹外,Fine dining形式既Happy hour都係上班族既喜好

當然酒都來得講究

呢個模式既happy hour除了可以晌酒店食到,其實仲有不少餐廳做緊

今次我post既係巴黎米芝蓮二星名廚Akrame Benallal晌灣仔船街的海外首家個人名字餐廳restaurant Akrame特別設置露天酒吧Bar@Akrame

船街入夜後算係灣仔裡比較靜態既地方,的確係適合同朋友relax下

Akrame特製煙牛肉(定價港幣148元),此款美食以傳統法式凍肉形式呈上,特別選用肉味濃郁的Holstein牛肉製作,肉質軟腍,脂肪比例極低

的確呢個午肉仍然呈鮮嫩狀態 

 鹹香得來有層次感既火腿
而且肉質感柔軟
我覺得幾好食既火腿


 用Pesto煮既蜆


Cheese platter

我影漏了個麵包,呢度個麵包非常好食

可以配芝士或獨家製檸檬牛油


爽脆夏日田園雜菜

底部係cream cheese配上麵包碎

上層係配爽脆型既蔬菜,例如…甘筍、青瓜、牛蒡等等

視覺已經覺得好吸引



鮮蠔配檸檬魚籽
將檸檬汁製成的魚子粒搭配新鮮生蠔,呢個好食到不得了
亦係全晚最難忘
檸檬汁同生蠔本身係朋友,加上隻蠔好新鮮
$68一隻既價錢我認為超值


最後呢個係chef特別為我們去做

薑汁泡沫煮蟶子

感覺好中式,其實咁既煮法係西式,個泡沫用薑汁打成,配上蟶子

蟶子肥美之餘,時間都掌握得好好,所以個蟶子仍然彈牙

蟶子一煮得過熟就壞了件事呢


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