2014年8月27日 星期三

焦蕉

今日全日留在家,好好享受下

其實我生完個仔無想像中咁封閉自

依然遊走這個世界中

有時會帶埋個包出去探索世界,又有時放低佢自己衝封陷陣

所以有一日全日休息係好爽既事

整我想整既食物,呢個蕉糖香蕉醬既煎餅好好食

佢唔係普通既crepe,加cream呀之類

係用味醂去整,個餅皮到個醬都好好食

會令人癲左,好食到不得了

不過好難影,唔知吸唔吸引到你想整

但我食完好hyper囉



蛋   1隻
油   15g (可以用牛油溶液,我用米糠油,亦可以用其他無味既油代替,橄欖油太大陣味,唔見議用)
味醂 25g
奶   150ml
糖    12g
鹽    少許

先將以上材料mix埋,靜置30分鐘

低筋麵粉    125g

30分鐘後將低粉篩入蛋糊中,然後過篩一次令佢滑身
如果太杰可以加多d奶
平底鑊掃一層油,然後倒入粉漿,慢火煎至成型

香蕉餡材料

牛油   50g
糖     50g
味醂   50g
香蕉   2隻切片
鹽     1g

將牛油煮溶加入糖同味醂,慢火煮至焦糖色
加入香蕉片及鹽

放涼後便可以加入餅皮卷起食

又可以加加新鮮香蕉片令佢更有質感



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