2013年2月19日 星期二

滅粉之作


是日年初十,起身陽光普照

感覺好快會夏天,今年無乜凍過咁,無乜d打鼓嶺結霜,又無乜6、7、8度

唯有等旅行時,感受下凍既天氣吧

每一年新年後都要滅粉,呢個係指定動作

每一年d糕都留下一包二包粉

但好奇怪,我唔會將d粉再整賀年糕,例如…我新年前整過蘿蔔糕,剩下d粘米粉唔會再整蘿蔔糕,會用來整紅豆糕

糯米粉我唔會再整年糕,反而諗下整其他

湯丸又唔Like,卻愛整呢個黃豆粉小丸子配蜜紅豆

呢個小丸子沒有心事,但就好味囉

加上黃豆粉既小丸子同湯丸完全唔同感覺

糯米粉要用暖水搓先最好食

大約200g糯米粉配 120~150ml暖水

個小丸子我用100g粉配60~75ml暖水

其實你見到佢成糰就可以

然後搓成粒粒,放落滾水度煮熟

撈起瀝乾水份,然後放上黃豆粉上碌碌碌,再配上蜜紅豆

咁又消耗糯米粉同增加卡路里喇!哼



5 則留言:


  1. 您好, 好好味咁樣呀, 想請問邊度可以買到黃豆粉? 另外, 請問係咪用暖水搓粉, 凍左都唔會咁煙靱? 因為我較鍾意軟軟地既口感.
    [Cheong回覆02/21/2013 09:45:16]謝謝回覆.
    [版主回覆02/20/2013 13:43:09]日式超市有黃豆粉賣,用暖水搓個質感最好

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  2. [版主回覆02/20/2013 13:43:16]

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  3. 看上去很美味呢
    [版主回覆02/20/2013 13:43:24]謝謝

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  4. 好似擂沙湯丸
    [版主回覆02/20/2013 13:43:40]不過無餡的

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  5. 睇完忽然想食糖不甩

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