2013年2月22日 星期五

走肉湯 (降血壓及去水腫既雜菜湯)


我昨日休息了一整日,今日都唔見得好精神


今日約左朋友午餐,出街散散悶氣

其實呢…新年前一星期至到而家,即使新年期間都日日到醫院探病

朋友上星期六出院,我就搓d包去探佢

日日煲湯,不過無提過,熟我既朋友會知

我有個好朋友身體唔舒服,佢住院時唔想食肉,加上佢身體缺乏鉀質

於是有另一朋友教我煲一個菜湯,其中既材料有豐富鉀質

如是者我每日都煲,大少爺回家就聞到菜湯味

就係咁…我朋友出院回家休息我仍然煲緊個湯

一路以來我未煲過唔落肉既湯,以為唔好飲

但其實呢個湯好好飲,我既癲狂症病發,自己都日日飲

飲完後覺得個人都幾舒服

亦都令我食多好多蔬菜同紅腰豆

有時癲狂都有益處,至少我人生好難得為菜而狂丫

咁都幾型囉!哼~

鉀質有助降血壓同去水腫既呢



做法好簡單:

紅蘿蔔 1大條 

番茄   3~4個  ( 1開4)

椰菜   半個    (切粗條)

西芹  2條(用來加味,唔需要太多)

薯仔   1大個

紅腰豆  大半碗  (先浸半個鐘)

*如果你用有機菜,紅蘿蔔同薯仔洗淨可以連皮切件就煲

否則,要先批皮切件


將所有材料洗淨切好,加2.5公升既水,煲 2.5~3個鐘,熄火加鹽

我用Fissler高速煲,就用3度煲半個鐘,減壓翻滾後熄火加鹽



資料fr頭條日報

鉀質屬於身體所需的電解質,大部分的鉀質儲存於細胞內,用以維持細胞、肌肉及神經的正常功能。另外,鉀質亦有助平衡體內鈉水平,從而幫助降低血壓,且具暫時去水腫的功效,對女士減肥有一定助益。鉀缺乏症並不常見,鉀質攝取量不足,不會引致鉀缺乏症,但都市人常有的高血壓問題,可藉攝取鉀質加以作改善。血的鉀含量過高會引致心律不正問題,不過這問題通常發生在慢性腎衰竭患者身上。多種水果、蔬菜及豆類食物均含豐富鉀質,例如每一百克冬菇就有一千五百三十四毫克鉀,紅腰豆、黃豆、綠豆、開心果及杏仁等食物,均富含鉀質。建議成人每天約攝取二千毫克鉀,每日攝取上限為四千毫克。

腎病患者攝取量則有所不同,必須請教醫生。


* 含鉀豐富的食物有:


水果類:香蕉~楊桃~山楂~桃子~梨子~芹菜~美濃瓜~桃子~榴連~龍眼~~奇異果~哈密瓜~香瓜~草莓~果乾~橙汁~新鮮的番茄汁~柿餅~



蔬菜類:番茄~油菜~韭菜~菠菜~川七~芫荽~空心菜~莧菜~菠菜~茼蒿~青花菜~豌豆~金針菇~甘藷~玉米~馬鈴薯~草菇~蘑菇~胡蘿蔔~紫菜~海帶~高麗菜乾~蘿蔔乾~




8 則留言:


  1. 其實有個問題想問好耐…請問煲湯應該凍水落料定熱水落料架?
    [版主回覆02/22/2013 11:37:32]我習慣凍水落蔬菜

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  2. 同埋呢個湯可唔可以用罐頭紅腰豆免浸呢?
    [版主回覆02/22/2013 11:37:49]浸都唔係好花時間,當然唔用罐頭

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  3. 呢個我間中都會煲,用來清清腸胃同補充蔬菜纖維,岩晒我地呢啲成日食肉的香港人...不過...如果加埋牛腩煲...又真係香好多...>.<
    [版主回覆02/22/2013 11:38:09]我覺得自己食肉太多,所以蔬菜湯幫到我,哈

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  4. [黑天使回覆02/28/2013 13:04:11]點解呀?
    [版主回覆02/27/2013 23:53:44]唔可以
    [黑天使回覆02/22/2013 12:56:13]係咪可以唔落紅腰豆架?!

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  5. 我想問唔落紅腰豆得唔得呀?同埋有d咩可以代替好腰豆呀?
    [sophie回覆02/28/2013 07:21:51]因為我好憎食紅腰豆同飲最日尾果轉d豆湯,d豆蓉好漿口
    [版主回覆02/27/2013 23:53:59]點地唔落紅腰豆呢?

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  6. 尼個素湯材料都好豐富喎!不過尼兩日都無咩心機!事關我開工大吉個日係公司跌倒!撞到額頭腫咗兼撞傷埋個鼻!e家成條壽頭金魚咁樣~洗面同洗頭都好麻煩!
    [Shirley k回覆02/28/2013 15:51:01]部份位置好番好多喇!額頭己經由壽頭變小吉喇!鼻樑最傷~e家貼咗"人做皮"!原來e家政府診所好好咖!尼種較麻煩的傷口可以貼尼種"人做皮"~!姑娘話貴好多~同埋可以連續貼三四日咖!
    [版主回覆02/27/2013 23:54:22]你仲有無事呀?好番未呀?小心d啊

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  7. CHOKの 風 - 美容護膚部屋2013年2月22日 下午6:07


    COLORFUL~
    [版主回覆02/27/2013 23:54:27]

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  8. thanks for your sharing
    [版主回覆02/27/2013 23:54:31]

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