both

蝦肉釀鮮蜆

到底係食蝦肉定係蜆？

Why not both？哼~

*今日好忙長話短說

食譜：

沙白蜆    半斤

蝦膠   300g

粟米粒   2湯匙

蔥粒   少許

粉絲  2扎

蒜蓉及辣椒   隨意

做法：

買蜆買沙白最好，因為唔多需要吐沙

如果唔放心可以放蜆入水加少少粗鹽等佢吐沙，反正買蜆回來都要用水養住

煲一煲滾水放入蜆，等佢一開口就要撈起，唔好烚太耐

蝦膠如用街外買就入落保鮮袋，輕力撻2-30下等佢有彈性

然後加入粟米及蔥撈勻

如想自己打蝦膠可以參考：http://iamtaisiu9.blogspot.com/2017/02/blog-post_3.html

粉絲用滾水浸軟放碟底

然後用少少生粉灑入蜆肉再釀入蝦膠，放上粉絲面

可以加少少蒜粒及辣椒上面蒸12-15分鐘便完成

淋生抽及少少麻油就done