2022年5月26日 星期四

done

焗咖哩豬扒飯

邊個話焗豬扒飯一定係茄汁?

包包近來愛上咖哩於是我就整呢個飯比佢食

原來咖哩粉都有分辣同唔辣,唔辣小朋友都食到但又好香

咖哩醬通常都好咸用咖哩粉自己調味最好

要令咖喱汁可以淋上飯面焗當然係有方法

哼~

跟足以下程序仲可以一鍋到底


咖哩粉,佢呢隻唔辣

晌雜貨店買到


食譜:3-4人份量

豬扒    3件
(先用糖撈勻,再加鹽撈勻、再加生粉撈勻備用)

洋蔥   半個(切角)

甘筍  半條(切粒)

白飯   自己預份量

雞蛋   2隻(打發定)

蒜頭   1粒

咖哩醬汁:

咖哩粉   2-3茶匙

雞湯或水   400ml

中筋麵粉    2湯匙

鹽   適量

糖   2茶匙

椰漿    2湯匙

淡忌廉   30ml

做法:

熱鑊熱油加入蛋


蛋未完全凝結時加飯再加少少鹽兜勻就放上焗盤備用


然後就煎熟豬扒,煎好後就放上飯面備用


爆香甘筍、洋蔥、蒜頭


轉細火加入麵粉兜勻


加入咖哩粉兜勻


加入雞湯或水,再加鹽、糖調味

再加淡忌廉及椰漿,最後用中火煮到杰身


淋上飯面


最後加上芝士,唔加都得!


 

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