滅粉

紅豆軟糕

轟轟烈烈母親節及長假期過去

用個甜點cheer up下都唔錯

早幾日上完一個蛋糕課程剩下紅豆蓉

仲有剪不斷理還亂糯米粉，唔知點解總係有包粉用極唔完咁

又唔記幾時買過包新，總之就係...唔知點解啦

呢個只係將d粉呀、奶呀、其他小小材料撈勻去蒸

又搓下咁就掂

但呢個食譜做出來個糕真係好Q彈的

食譜：

材料A

糯米粉   100g

鷹粟粉   20g

糖   20g

鮮奶  130ml

糖漿   25g

油  15ml

材料B

日本紅豆蓉   100g

做法：

將材料A所有材料混合成漿

我知！你又想問無糖漿得唔得？都得但做出來質感無咁軟糯

放入個深碟到蒸 10分鐘

蒸好後就放入個保鮮袋中

灑少少熟粉就隔住個膠袋搓下佢，搓成糰

麵棍灑上熟粉，再碌平個糰

搽上紅豆蓉再卷起切件

熟粉係用糯米粉炒熟，做手粉

至於點解唔可以就咁用糯米粉做手粉，要熟？我都唔知

我從來聽故唔駁故既

咁用大約30g糯米粉，放入白鑊中，用中火炒3-5分，再用細火炒多3-5分鐘少少微黃就可以

我又知…即使我寫過幾多次糖漿，都要再寫比大家

我用呢隻超市有售，你或者去睇下仲有邊款好就自己揀啦