肉環

 仍然係新年，祝各位萬事如意、身體健康

其實呢個係我過年前想整既菜式，不過我病到九彩，所以趕不及過前前整

但我要整既就一定要整好為止

呢個個底部係有長豆，面層係豬肉及一粒鹹蛋黃

原本我想用蝦膠或者墨魚膠去整，但後來覺得用豬肉可能效果都會好

結果個效果真係唔錯喎

個長豆夾埋豬肉一齊食多了一層爽口，如果比小朋友食可以唔加鹹蛋黃

當佢以為只係肉，實際上有埋菜

咁佢就會有如天邊一片雲，吃了都不知啦

總之呢個我勁推介，因為好得大少爺歡心呢

買d長豆，呢隻好似叫肉豆，好似係…除非…唔係

先灼一灼佢，感覺少許軟身便可以，然後浸冰水令佢保持翠綠

然後打個結先

再將頭尾屈埋入去 ，做成一個結

上面放豬肉

豬肉碎先用鹽、生粉、麻油撈勻，攪至少放起膠便可以

醃料唔使太多

用一隻或兩隻鹹蛋黃切成粒粒再加上豬肉面

蒸佢15-20分鐘便done

易做呢

大少奶's Delicatessen

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