2016年1月25日 星期一

繼續'馬"到功成

台北遊記未寫,先寫桂花馬蹄糕

好凍,就此~完~

因為好凍,我要返入被窩,好凍


馬蹄糕:

食譜:
桂花    2茶匙
馬蹄肉  8粒
馬蹄粉 110克
冰糖 160g (最好扑碎晒佢會易煮溶)
水 600ml

做法:

馬蹄去皮切粒粒,桂花用少量水浸10分鐘

馬蹄粉用300ml水攪勻,另外300ml水煮溶冰糖、加入桂花水放涼

放涼後將馬蹄粉漿、馬蹄粒加落桂花冰糖水,攪勻後放入煲,慢火煮熱,一邊煮一邊攪直到個漿變成稀糊狀

*馬蹄切細粒咁食落會更爽口




慢火煮佢要邊煮邊攪,然後就會糊狀,下圖咁就ok架喇


倒入已搽油盤中蒸40分鐘,放涼入雪櫃



大少奶's Delicatessen

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3 則留言:

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