真.年糕

無錯！呢個薑汁年糕係今年最後寫既年糕

下星期我就要埋頭苦幹去慾望蒸糕、蒸糕、蒸糕 ......舒服晒

年糕我通常為了寫食譜，自己唔會整的

因為我只愛馬蹄糕，蘿蔔糕

但呢個年糕食譜好多feed back都係易成功兼好味

的確呢個食譜雖然唔係嘔心瀝血但真係真.年糕

你睇佢個顏色都幾靚仔吧！哼

大家用錫紙盤整會好d因為易甩模，今次煙un程度夠，反而擔心難甩模，要雪實d，用錫紙模起碼可以撕開

食譜：一斤裝

黑糖      150g /黑片糖 /片糖 也可以

水        300g

薑汁     60~80g(視符喜好)

糯米粉    220g

澄麵粉       80g

薑汁大家喜歡既話可以加多d



做法：

黑糖加水煮溶，放涼至半熱

糯米粉、澄麵、加入盤中，加入薑汁及沖入黑糖水攪至無粉粒

糕盤搽油

將粉漿倒入模中，蓋上保鮮紙，大火蒸40分鐘

*如要做椰汁年糕，將水份轉為200g椰漿加100g水，椰醬用紙包裝會比較香及濃，糖轉為白糖，薑汁略去

*食譜一斤裝，你要自己量度自己用既盤到底可以做幾多斤

我唔知你用乜盤，唔會知你做到幾多底

所以大家要自己量度


大少奶's Delicatessen

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