2013年11月2日 星期六

DHA湯

前日我大食羅賓,不停食

昨日又變回無乜胃口,只想飲湯

又諗起麵豉湯,於是就煮

當然我唔係就咁飲麵豉湯,係飲三文魚豆腐麵豉湯,好鮮甜

麵豉係好有益食物,但外間人總只覺得佢鹹,如果自己煮鹹或淡可以自己調較

還有日本麵豉,即係味噌

白味噌適合煮湯,較為淡身,當然還可以煮野,只係無咁濃

赤味噌比較濃,炆煮較為有味,煮湯咪落少dd

煮呢個三文魚湯跟本連鹽都唔需要加

三文魚我買魚骨,你去大型百佳或者Aeon都有得賣

一pack有三、四塊連魚尾

用三文魚骨因為無咁肥,當然三文魚既油好有益,但煮湯太濃味

而用魚頭也可以,但大家都知我不愛魚頭,我唔要d湯有魚既眼耳口鼻

所以用魚骨太美好,又唔使煎

再加豆腐及大蔥

其實可以加海帶,但因為太涼我未食得所以skip

*注意:麵豉最後先加,唔好煮太耐,會失去營養
做法:




先煲煮水,約1500~2000ml,加三文魚煲佢半小時,再加豆腐滾10分鐘、如果加大蔥或
海帶就加埋

魚湯出味後加麵豉,濃淡自己調較,一加麵豉可以熄火



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3 則留言:

  1. 好味好味 ~~ 好益又健康 !!!!! :)

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  2. 我會煮比我個女食,因為佢快要做媽媽

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  3. Thank you for sharing the difference of 白味噌&赤味噌...so useful...I love use miso to make hot pot too♡

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