聖誕習作.......縮小了的聖誕雞(附食譜)

12月真係開心既日子，開心到每日都會諗聖誕到底整d乜？

咁會整d乜？

我個腦不停去諗，但時間又無乜

唯有趁有dd空檔就去實行

有時我唔太喜歡一窩蜂咁去整一樣野

聖誕人人都諗整薑餅人，我偏偏要整Oreo雪人

聖誕人人都整到五顏六色，我堅持用白色

聖誕人人都諗整火雞，我偏整法國春雞，仲要細細隻

人人午餐簡簡單單，我偏要用幾個鐘去攪一大爛餐

講真屋企得兩丁人，好難去消化一隻火雞，今年我有訂火雞，但係for聖誕gathering既呢

兩個人都係要面對現實，否則好似麥兜同佢媽媽咁，隻火雞食到端午節

將法國春雞解凍，沖洗，放上架風乾一晚，令佢乾身

佢裡面釀有栗子、紅蘿蔔同洋蔥，面層係用法國鹽花加黑胡椒仲有芥末籽整醃，醃佢幾個鐘

鹽份量可以自行調較，通常搽勻全雞便可以，約半至一湯匙

然後將洋蔥碎同紅蘿蔔碎炒一炒，連同栗子塞入雞腔內

跟住預備焗盤，鋪上錫紙，，牛油溶液搽上雞面焗，雞胸向上

蓋上錫紙用230度焗15分鐘，再拎開錫紙焗25分鐘或者呈金黃色

*想隻雞唔乾好簡單，底下墊紅蘿蔔、洋蔥等等，然後焗雞時隻雞會流出汁液，隔5分鐘就淋一次上雞面，隻雞夠濕就唔會焗乾

而且紅蘿蔔及洋菜有甜味，隻雞會多一種層次味道

法國春雞，其實好細隻，一隻手掌已可以遮晒

栗子可以叮佢40秒，佢會一摔就甩掉那塊衣

另外side dish有芝士焗薯餅

係昨日我去食過好食，今日就試整

將個薯仔烚熟，壓爛，然後加2湯匙cream、少許鹽撈勻，整成餅型，面層加芝士，焗至芝士熔便可以

芝士可以隨意用自己喜愛既類別