2012年12月5日 星期三

聖誕習作.......縮小了的聖誕雞(附食譜)


12月真係開心既日子,開心到每日都會諗聖誕到底整d乜?

咁會整d乜?

我個腦不停去諗,但時間又無乜

唯有趁有dd空檔就去實行

有時我唔太喜歡一窩蜂咁去整一樣野

聖誕人人都諗整薑餅人,我偏偏要整Oreo雪人

聖誕人人都整到五顏六色,我堅持用白色

聖誕人人都諗整火雞,我偏整法國春雞,仲要細細隻

人人午餐簡簡單單,我偏要用幾個鐘去攪一大爛餐

講真屋企得兩丁人,好難去消化一隻火雞,今年我有訂火雞,但係for聖誕gathering既呢

兩個人都係要面對現實,否則好似麥兜同佢媽媽咁,隻火雞食到端午節

將法國春雞解凍,沖洗,放上架風乾一晚,令佢乾身

佢裡面釀有栗子、紅蘿蔔同洋蔥,面層係用法國鹽花加黑胡椒仲有芥末籽整醃,醃佢幾個鐘


鹽份量可以自行調較,通常搽勻全雞便可以,約半至一湯匙





然後將洋蔥碎同紅蘿蔔碎炒一炒,連同栗子塞入雞腔內

跟住預備焗盤,鋪上錫紙,,牛油溶液搽上雞面焗,雞胸向上

蓋上錫紙用230度焗15分鐘,再拎開錫紙焗25分鐘或者呈金黃色


*想隻雞唔乾好簡單,底下墊紅蘿蔔、洋蔥等等,然後焗雞時隻雞會流出汁液,隔5分鐘就淋一次上雞面,隻雞夠濕就唔會焗乾

而且紅蘿蔔及洋菜有甜味,隻雞會多一種層次味道



法國春雞,其實好細隻,一隻手掌已可以遮晒



栗子可以叮佢40秒,佢會一摔就甩掉那塊衣






另外side dish有芝士焗薯餅

係昨日我去食過好食,今日就試整

將個薯仔烚熟,壓爛,然後加2湯匙cream、少許鹽撈勻,整成餅型,面層加芝士,焗至芝士熔便可以

芝士可以隨意用自己喜愛既類別







13 則留言:


  1. 我要整呀!我要食呀!
    [版主回覆12/06/2012 15:28:17]你晌office整吧

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  2. 至叻是你,琴日食完,今日就坐言起行,整得似模似樣,隻鷄好正,下次我要食呢個!
    [版主回覆12/06/2012 15:28:02]你要試下,好易整的呢

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  3. 言語治療師加英文教師Carley2012年12月5日 下午10:01


    細細隻仲好呀,太大都唔會食得晒!
    [版主回覆12/06/2012 15:27:48]食到中秋,哈

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  4. 芝士焗薯餅好正呀,做小食一流
    [版主回覆12/06/2012 15:27:36]可以架!又易整

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  5. 蕙食廚房 - Cat's kitchen2012年12月6日 上午8:46


    春雞好味過火雞!
    [版主回覆12/06/2012 15:27:26]火雞其實都幾鞋呢

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  6. 細細隻仲好啦,燒春雞真係好吸引
    [版主回覆12/06/2012 15:27:11]一個人都食得到

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  7. 我愛side dish ~
    [黑天使回覆12/12/2012 16:56:31]
    [版主回覆12/11/2012 23:35:08]無得你揀
    [黑天使回覆12/06/2012 17:22:17]不能......
    [版主回覆12/06/2012 15:27:00]咁聖誕你淨食配菜吧

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  8. 好看!
    [版主回覆12/11/2012 23:36:04]謝謝

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  9. 隻雞如果冇焗爐可以點整?
    [版主回覆12/11/2012 23:35:48]我也可知道呢

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  10. 我餓了....
    [版主回覆12/11/2012 23:36:20]
    [版主回覆12/11/2012 23:36:13]

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  11. 實在太吸引.......
    [版主回覆12/11/2012 23:35:39]多謝

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  12. 個薯餅好正...我都試下整先﹗

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  13. 好吸引呀~~ 但我屋企係用光波爐而冇焗爐咖...唔知焗嘅時間有冇分別呢??

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