放完一日假感覺點啊？我覺得唔夠，希望大少爺快d又放假
琴日飲完茶就回家，無行街無買野無乜乜無物物，只係回家休息
因為天氣又熱又濕無啦啦又落雨，當開傘後又出太陽，有點兒把幾火於是回家去
返到屋企又手痕，想做呀茂
做一個小小工程既呀茂
於是整Tuiles aux amandes(杏仁瓦片)，一個超級脆既杏仁蛋白餅
我好鍾意杏仁、又愛蛋白做出來既脆餅
呢個剛剛好合我要求
不過…佢易整，但都有技巧，你要佢焗得透但唔燶邊，的確似在過山車上畫眼線
因為稍一不慎就會黑邊
出來效果好好，那位愛食玻璃既大少爺當然開心，我焗左個脆餅尤如玻璃咁脆喎~
真係又見到佢那個開心笑容呢
你睇！我見到都開心囉囉囉
哼~
原本一pat野
做成瓦片形風乾中
30g 牛油
3隻蛋的蛋白
120g 糖
25g麵粉
150g杏仁片
少許鹽
將牛油座水熱溶成牛油溶液
蛋白一分鐘唔需要企身備用
糖、杏仁、麵粉、杏仁片、牛油液撈勻，再與蛋白撈勻
用匙畢放牛油紙或不黏布上，攤成薄身圓形，放入170度焗爐焗至金黃色
趁熱收杏仁餅放上圓麵棍上，定瓦片型，再風乾至涼便脆
*最好放焗爐下格焗，會易焗透，否則唔脆啊
回覆刪除等我又整玻璃先!
[版主回覆05/06/2012 11:34:24]go go go
Tai Siu 9, long time no talk, I have been visiting but not leaving msg. This looks good & may try it. I like your comment "like putting eye liner on a roller coaster". You are so funny, love you.
回覆刪除[版主回覆05/06/2012 11:35:00]Oh~long time no see,要多d返來坐下！
回覆刪除脆卜卜，正呀!
[版主回覆05/06/2012 11:35:13]Yeah~
回覆刪除請問呢個份量可以整到幾多個呀! 我都想試下!
[版主回覆05/06/2012 11:35:31]視符你整幾大，10個以上
回覆刪除好..等我試整下呢個...脆卜卜最鐘意
[版主回覆05/06/2012 11:35:44]go go go la
回覆刪除呢個玻璃好好味道!!
[版主回覆05/06/2012 11:35:55]超Like~
回覆刪除呢塊玻璃唔錯
[版主回覆05/06/2012 11:36:54]好好味呢
回覆刪除又脆又香口, 正呀!
[版主回覆05/06/2012 11:37:05]仲好香杏仁味
回覆刪除攪到我都好想整呀....