2012年5月5日 星期六

偷歡 (附辣酒煮花螺食譜)


男女之間相處,總係會有點兒犧性自己

例如…嗜好、性格、口味都大不同

嗜好…我犧性了我單一嗜好,由只愛shopping變成...shopping及煮飯
甚至好多人認為我最大嗜好係煮食,No~

大少爺犧性了打波,佢成日話自己鍾意打波,但十一年來我未見過佢打,哈哈


性格…我曾經係公主...病,而家變了太皇太后!哈哈

大少爺...佢由羔羊,變了聾的羔羊,因為11年令佢當我發脾氣係耳邊風,完全唔當一回事了!哈哈


口味....先講大少爺,佢由抗拒芝士,成了勉強接受芝士,我功不可抹

而我…哼~都勁大犧性,大少爺唔愛食的都唔會晌佢面前食,例如:螺


佢話螺肉離開螺殼過程像"挖鼻孔"(已經用最文雅去講)

所以我為佢最大犧性係…唔再晌佢面前"挖鼻孔"(食螺),爆

今晚大少爺上查經班,我就晌家"挖鼻孔"(辣酒煮花螺)

獨自去偷歡我謝絕你監管~Yeah~

螺  一斤

花椒   2茶匙

八角  3粒

蒜蓉  1茶匙

辣椒  2隻(可隨個人接受程度增加或減少)

芫茜    1小札

豆辦醬  2茶匙

雞湯 125ml

花雕酒    1湯匙

做法:

螺買回來後用粗鹽水浸泡,然後煮滾水,飛水備用

花椒、八角、蒜蓉、辣椒爆香、加入芫茜、豆辦醬兜勻,加入雞湯煮滾後放螺回鑊,滾起加花雕熄火

*螺唔能夠煮太耐的



還有花甲同菜,買半斤花甲比自己食

雖然我貪慕虛榮,細個年輕時有嚴重公主病

但我一定做唔到皇妃

因為…原來皇室嚴禁食貝殼類食物

噢~我寧願做平民



今次用Fissler送既西式鍋,只需要少少水,蓋上蓋,加冰晌蓋面,焗煮一陣

唔需要鹽已經有鹹味,可以加少少酒


於wok頂放冰,可加速鍋內的水蒸氣形成(熱空氣上升,冰空氣下降,形成對流效果),而個wok密閉性高,防止水份流失,所以煮海鮮不用放水。鮮味就更加濃
Look~

多謝收看~




19 則留言:


  1. 唔.....點解要加冰GEI???
    [版主回覆05/03/2012 19:49:39]於wok頂放冰,可加速鍋內的水蒸氣形成(熱空氣上升,冰空氣下降,形成對流效果),而個wok密閉性高,防止水份流失,所以煮海鮮不用放水。鮮味就更加濃 la~~

    回覆刪除

  2. 我都唔知幾耐無食過有殼既食物.....
    [版主回覆05/03/2012 20:10:17]噢~偶然食下真係好開心!太鮮味了

    回覆刪除
  3. 土耳其他他 - TATA2012年5月3日 下午7:36


    好味好味!
    [版主回覆05/03/2012 20:10:32]多謝!真的好味啊

    回覆刪除

  4. 真係好喇!我正想学呢個餸,谢谢分享!
    [版主回覆05/06/2012 11:40:19]你整丫!其實唔難呢

    回覆刪除

  5. 你係邊度買螺我好鐘意食螺但怕有肝炎。澳洲人唔食螺嫁所以Sydney fish market 冇螺賣嫁。
    [版主回覆05/06/2012 11:39:20]香港晌街市有得賣呢

    回覆刪除
  6. Kennis' Kitchen2012年5月4日 上午11:22


    好吸引
    [版主回覆05/06/2012 11:38:48]多謝

    回覆刪除
  7. 大少爺話食螺="挖鼻孔"~~笑4我野咁你尋晚挖得開心盡興嘛?
    [版主回覆05/06/2012 11:38:12]佢癲架!但真係好盡興

    回覆刪除
  8. 好底死呀...挖鼻孔
    講真, 我10幾年冇食過螺啦
    [版主回覆05/09/2012 13:10:40]哈~咁你快d重溫下"挖鼻孔"啦

    回覆刪除

  9. 請教請教 : 請問點解要加冰 ??
    [版主回覆05/09/2012 13:11:06]

    回覆刪除

  10. sorry 原來已經有人問左 謝謝分享 ^^
    [版主回覆05/09/2012 13:11:14]

    回覆刪除

  11. [版主回覆05/09/2012 13:11:20]

    回覆刪除
  12. "挖鼻孔~~XDDD!!!
    花螺~~我都愛~>V<!!
    喜歡辣的~正~~!!XDDD

    回覆刪除

  13. wok頂放冰, 大開眼界!
    I super love to eat 螺

    回覆刪除

  14. 我都有Fissler Dome Lid,但不敢試。請問火力幾大,煮幾耐?是否特別好味道?﹗TKS!

    回覆刪除

  15. 鑊頂放冰真係好特別呀,多謝分享。

    回覆刪除
  16. ☆Karen 愛之晏○☆○2012年5月14日 下午5:38


    一次過吃共多.... 唱快~

    回覆刪除
  17. 居家網路工作者2012年5月14日 下午10:27

    最新最火紅的網路創業,香港及大陸市場4月份剛開始,只要你有電腦有網絡,你就能賺全球的錢,現在還有90天可以免費體驗系統>> http://Now.to/6n5s

    回覆刪除

  18. 好掛住d海鮮.....

    回覆刪除

歡迎大家留言,但會先檢閱先會顯示,謝謝
此舉避免無聊九唔搭八人滋擾