偷歡 (附辣酒煮花螺食譜)

男女之間相處，總係會有點兒犧性自己

例如…嗜好、性格、口味都大不同

嗜好…我犧性了我單一嗜好，由只愛shopping變成...shopping及煮飯
甚至好多人認為我最大嗜好係煮食，No~

大少爺犧性了打波，佢成日話自己鍾意打波，但十一年來我未見過佢打，哈哈

性格…我曾經係公主...病，而家變了太皇太后！哈哈

大少爺...佢由羔羊，變了聾的羔羊，因為11年令佢當我發脾氣係耳邊風，完全唔當一回事了！哈哈

口味....先講大少爺，佢由抗拒芝士，成了勉強接受芝士，我功不可抹

而我…哼~都勁大犧性，大少爺唔愛食的都唔會晌佢面前食，例如：螺

佢話螺肉離開螺殼過程像"挖鼻孔"(已經用最文雅去講)

所以我為佢最大犧性係…唔再晌佢面前"挖鼻孔"(食螺),爆

今晚大少爺上查經班，我就晌家"挖鼻孔"(辣酒煮花螺)

獨自去偷歡我謝絕你監管~Yeah~

螺  一斤

花椒   2茶匙

八角  3粒

蒜蓉  1茶匙

辣椒  2隻(可隨個人接受程度增加或減少)

芫茜    1小札

豆辦醬  2茶匙

雞湯 125ml

花雕酒    1湯匙

做法：

螺買回來後用粗鹽水浸泡，然後煮滾水，飛水備用

花椒、八角、蒜蓉、辣椒爆香、加入芫茜、豆辦醬兜勻，加入雞湯煮滾後放螺回鑊，滾起加花雕熄火

*螺唔能夠煮太耐的

還有花甲同菜，買半斤花甲比自己食

雖然我貪慕虛榮，細個年輕時有嚴重公主病

但我一定做唔到皇妃

因為…原來皇室嚴禁食貝殼類食物

噢~我寧願做平民



今次用Fissler送既西式鍋，只需要少少水，蓋上蓋，加冰晌蓋面，焗煮一陣

唔需要鹽已經有鹹味，可以加少少酒

於wok頂放冰，可加速鍋內的水蒸氣形成（熱空氣上升，冰空氣下降，形成對流效果），而個wok密閉性高，防止水份流失，所以煮海鮮不用放水。鮮味就更加濃
Look~

多謝收看~