2012年5月25日 星期五

蠔邁(附蚵仔砵食譜)


好愛食焗魚腸,仲要係好細得幼稚園時已經愛上

因為當時我有個幼稚園同學佢家人識整,整完就會送比我地

以前d家長係可以做到好朋友架

我一直想整,但那位大少爺又係唔食既!不過…講真我唔識處理魚腸,咁點好?

用蠔仔吧!

我托朋友幫我買左個砵,呢蘇乞丐個搵食架餐呢!不過…未約佢拎

所以用住自己個兜先

到個兜到手,我一定再整多次,哼~

好心急分享食譜







自己整可以鋪滿油炸鬼!好脆


食譜:

果皮    1片浸軟切粒粒

芫茜    1小札切碎

鹹蛋黃   1隻

蠔仔    半斤至1斤

雞蛋    4隻

油條    半條

水 100ml

鹽 1/4茶匙

胡椒粉適量

做法:

先將蠔仔沖水,檢查有無蠔殼,然後用粟粉輕輕摔,沖水洗淨,再煲一煲水,灼一灼蠔仔,唔好灼太耐,剛熟便可以

果皮切粒




芫茜、鹹蛋黃切粒


將蠔仔、果皮、芫茜、鹹蛋黃鋪底



蛋打勻加100ml水、然後倒落已經材料既盤當中




加上切片油條


鋪上微波爐保鮮紙,大火蒸15分鐘,熄火

掃一層油晌蛋面,薄薄一層,此舉可以令油條鬆脆

預熱焗爐200度,再焗10~15分鐘,或呈全黃色(視符火力)






21 則留言:


  1. 正!!!
    下星期整先~
    [版主回覆05/26/2012 23:36:45]go go go~
    [版主回覆05/26/2012 23:36:36]go go go

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  2. :+:+:涼粉子:+:+:2012年5月25日 下午8:36


    咁多油炸鬼真係好正~
    [版主回覆05/26/2012 23:35:24]係!自己整可以diy

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  3. 好正,好想食,多謝你分享
    [版主回覆05/26/2012 23:35:06]welcome~

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  4. 死跟 xdd
    [版主回覆05/26/2012 23:35:39]二仔底…照跟

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  5. 焗得好靚,一定跟,但只係做到蒸
    [版主回覆05/26/2012 23:34:10]我諗都好味呢

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  6. creative!
    [版主回覆05/26/2012 23:33:55]多謝

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  7. 好吸引!那魚腸是否相同材料及整法呢?
    [版主回覆05/26/2012 23:33:46]魚腸要處理的,但我未學,不過會學,之後再分享

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  8. 整左啦整左啦!!
    我無落果皮同 芫茜,但都好好味呀!!\
    多謝大少奶分享
    [版主回覆05/31/2012 23:34:47]你鍾意就好喇

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  9. 晚安多謝你呀!
    祝好朋友週日愉快!
    [版主回覆05/31/2012 23:34:34]多謝你

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  10. 多謝你的分享, 有你這個blog 對於不懂烹飪的我, 真是珍貴過發現金礦! 請問可否post 一些小孩食鐠呢? Thanks
    [版主回覆05/31/2012 23:34:23]我會盡力諗下小孩食譜呢

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  11. 焗魚腸我細個時成日食架, 諗起都好懷念
    [版主回覆05/31/2012 23:34:05]自己試試丫

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  12. 前日跟左你做.....媽媽話好好味好得呢~!!多謝你的分享~!!
    [版主回覆05/31/2012 23:33:52]yeah~你叻先成功呢!

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  13. 蚵仔~@0@ 好靚既金黃色!!
    [版主回覆05/31/2012 23:33:27]i like it

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  14. 嘩~有埋步驟~正!!!
    [版主回覆05/31/2012 23:33:16]因為實在太值得分享喇

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  15. 大少奶,你好利害!我剛學煮飯,什麼也不懂 ^ ^ 响書室看到你的書,如發現了寶藏,立即買下一、二、三,原來仲有四,下次會買!我不懂烹飪都睇得明,懂煮飯就更加明! 看到你的綱誌,更加不得了!圖文並荗,相片仲好靚,視覺享受不再話下,最重要是我們跟住你做、就做到,我要給你 100 個 like ^^ 以後有什麼可以請教你嗎 ? 多謝你的分享!
    [版主回覆05/31/2012 23:32:53]多謝你呀!我當然樂意回答呢

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  16. 改了用蠔仔太好...細個食會飛走哂魚腸,因為不吃到魚腥味,但又好鍾意食油炸鬼和蛋....哈哈

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  17. 美樂人生 Wwai Wai's Piano2012年6月2日 下午2:17


    好味呀,但不易煑呀!看見流口水!

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  18. 整咗啦~ 無落果皮同鹹蛋黃,都好好味呀 ! 我家大少話要安哥呀 ~

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  19. 大少奶, 第一次係你blog留言只係想同你分享下.其實我都睇左你blog好幾年, 當中既食譜我都有跟係去做真係好得, 今次既食譜我都有跟不過忘記買咸蛋所以skip左無用, 芫西又係唔記得買反而轉左用九層塔味道都幾好.

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  20. 大少奶,我失敗了。昨晚做了,沒用胡椒粉及咸蛋,我家大老爺話"星",結果…我心都灰埋@@ 想問問是否因為沒用胡椒粉?幾時要用?我真係不懂烹調 @@ 不過,我會再接再勵~

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  21. 好似好難呀!! 試下先!!!!

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