2012年5月7日 星期一

"黑白雞"(黑松露白菌珍珠飯釀雞)






 其實我早個星期前"辣親"隻手,好大撻
本身都無乜事,但上星期返教會前,換衫撞親個傷口發炎
而家已經好轉中,好快可以做一連串除疤既工程
隻手好轉中,後就扁桃線發炎同有d感冒,勁辛苦
但精神還可以
好耐無去過街喇!


跟住琴日表弟先生同表妹小姐到訪,我唔想掃興去改期
但又感恩精神幾好
就照玩煮飯仔
跟住仲整左個新嘗試
就係星期六晚當我唔舒服訓晌床諗到底整乜比表弟妹食時
材料有買定但諗唔到點整,又唔想再重複以前既整法
上微博見到不眠王子去食飯,有隻黑松露野菌飯焗春雞
個樣好得


於是腦中用福爾摩B重組案情,各樣味道應該係點做
然後琴日試整,出奇地好食
我估我整得無王子出街食既咁好

首先…我之前一日預備既雞唔係春雞,無咁嫩滑,但又唔會"鞋",因為我用自己一貫焗雞方法去焗呢
醃味,我唔多落其他調味,因為怕與黑松露唔夾,黑松露醬既味好出,如果多落其他調味會好亂

所以隻雞我只用海鹽同胡椒去醃,今次選用New Zealand鹽


飯…我用韓國珍珠米,佢會較煙un,珍珠米通常都唔會點錯,得人歡心
飯無炒過,因為唔想太乾,於是我用個醬去撈飯,然後加新鮮白磨菇,因為我當時屋企只得呢樣


掃牛油雞面去焗,焗中途要淋汁上面免焗乾

自己diy,焗完出來係超得!好開心
表弟表妹少爺都勁Like仲好快清左隻雞呢
開心
哼~

個底墊左磨菇同焗薯去焗



裡面




仲有鹹脆豬手、Egg Benedict同芒果卷,但我唔舒服無乜點影喇





12 則留言:


  1. 好正呀, 超想學.請問可唔可以提供你既愛心食譜. thx.
    [版主回覆05/09/2012 13:06:19]我今次試整,仍未整得最好,下次再整較好份量再寫呢!見諒

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  2. 好鬼靚啊~隻雞!你唔舒服就好好休息囉!等你!
    [版主回覆05/09/2012 13:06:34]我今日好好多了

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  3. 大少奶保重身體
    [版主回覆05/09/2012 13:06:42]多謝你啊

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  4. 潛水會員報到,

    大少奶, 請保重呀! 燒傷要好小心處理, 要每天好好清潔傷口(消毒鹽水), 再用紗布加醫生膠布保護傷口, 便會好快復完. 我兩年前家居意外弄了一個7吋x3吋之燒傷在大腿上, 用了足足一個多月才可以復原並幸運地只留下一個淡印. 醫生說我幸運是因為我有依足方法急救, 在水龍頭下用冷水冷足二十分鐘, 所以如下次意外記得急救.

    我愛開心的大少奶, 所以希望不開心能早日撤退!

    早日康復!

    Winwin
    [版主回覆05/09/2012 13:07:13]我會記得你提供既方法呢!謝謝

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  5. 寧靜中的不寧靜2012年5月8日 上午7:52


    請保重呀........每日都要消毒個傷口呀, 個人護理店都有一份份洗傷口pack, 又有一次一包既消毒藥水賣, 不妨參考一下......最緊要包紮好, 唔好濕水呀.......因為我每隔一排就傷, 次次大鑊.....
    [寧靜中的不寧靜回覆05/10/2012 07:55:11]洗傷口pack, 入面有個兜仔, 鉗仔, 綿花數粒, 洗一次用一包, 雖然係唔環保, 不過為左傷口著想, 冇問題啦~
    買黎看門口都係需要的~
    [版主回覆05/09/2012 13:08:18]我一定要買定,因為有事要洗傷口時無從入手呢

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  6. 仲靚過出邊食個d喎

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  7. 仲靚過出面食個d哦
    [版主回覆05/09/2012 13:08:11]多謝你

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  8. 大少奶保重身子
    [版主回覆05/09/2012 13:08:27]我已經好番好多呢!謝謝

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  9. 好D未呀!
    [版主回覆05/09/2012 13:08:46]今日好好多喇!精神都唔錯呢

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  10. 又靚又正,中意呢隻雞!大少奶take care ,快d好返ah
    [版主回覆05/09/2012 13:09:01]我好好多喇!謝謝你

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  11. 早晨, 謝謝分享~ 美味的雞~ 正~ 祝早日康復
    [版主回覆05/09/2012 13:10:16]多謝你

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  12. 妳今日好d未呀, 我都病左呀
    [版主回覆05/09/2012 13:09:46]我好好多喇!你都要保重啊

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