2012年3月30日 星期五

復活節前奏(附 Egg Benedict食譜)




復活節快到
我唔知你點睇復活節,但在於基督徒,復活節既意義不在於假期

係當中意義


小時候,幼稚園的歲月,老師會用玻璃紙包住隻雞蛋
然後放晌課室唔同角落
然後我地去搵,當時年紀小小既我,拎住隻蛋返屋企,媽咪拆開係一隻蛋
當時既我都有失望,小小年紀已經不甘平凡

幸好,爸爸每年都買古力復活蛋比我,多數係兔仔型狀,裡面空心既

到我好大個,爸爸仍然會保留呢個傳統,每年送復活蛋比我

而我常會諗,點解復活會節有復活蛋

唯一同蛋有關係最後晚餐裡面有隻蛋?


又或者蛋係代表生命?

um...我唔會去考研復活蛋,但仍會用呢個蛋做既eggs Benedict 去代表啦

呢個係之前做得唔好,影又唔好既

所以我永不放棄去追求完美,今次做得好、影得都好呢

如果你真係認為復活節要有復活蛋既話,就送你一個用蛋做既食譜吧

波蛋做法:

用飲用水倒入平底鑊內,水要蓋過蛋面

用慢火將水滾至出現蝦眼,將隻蛋先打入隻碗中,然後慢慢從鑊邊倒入鑊中

慢火煮1分鐘,離火浸8分鐘(要離開個火爐頭,否則餘溫會令蛋過熟)

輕輕用篩撈起,隔水備用


荷蘭汁 (二人份)


無鹽牛油溶液  2湯匙

蛋黃2隻

鹽 半茶匙

檸檬汁  一湯匙

胡椒    少許 (最好用白胡椒)

做法:

先將蛋黃、鹽、檸檬汁、胡椒用電打蛋器打1分鐘

將牛油溶液放入鑊,用細火輕輕煮熱後熄火 ,慢慢倒入蛋黃汁攪勻直至變杰身

鑊唔能夠太熱,否則蛋黃過熱會起粒

可以用鬆餅、黑麥包做底,加入火腿、放上波蛋,再淋上荷蘭汁




上年我參加過受難節前夕晚餐,呢個係仿當時耶穌既最後晚餐

有羊脾、無酵餅、苦菜、乾果、雞蛋、葡萄酒

食呢個晚餐有好多禮節,好難忘

食完後參加崇拜

今年我唔會參予呢個晚餐,因為.................................



今年會去camp,一個簡直係大大大挑戰既camp
一個唔可以用電腦、用電話、睇電視既camp
仲要係大少爺唔會去既camp
但越大挑戰可能對自己在信仰上有更大幫助


其實個camp係似希臘小屋咁架!好靚
不過…係要我地遠離一切電子誘惑,專心去學習呢

復活在我 生命也在我 信我的人 雖然死了 也必復活





15 則留言:

  1. Mee ...... MeeMoreMore2012年3月30日 下午2:58


    有無得沖涼啊??!!
    [版主回覆03/30/2012 15:03:11]哈~有,其實個camp係似希臘小屋咁架!好靚
    不過…係要我地遠離一切電子誘惑,專心去學習呢

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  2. 原始生活,使唔使自己鑽木取火煮食呀!
    [版主回覆04/02/2012 15:56:53]其實個camp係似希臘小屋咁架!好靚
    不過…係要我地遠離一切電子誘惑,專心去學習呢

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  3. "越大挑戰可能對自己在信仰上有更大幫助"對,祝福你
    [版主回覆04/02/2012 15:57:30]多謝!等我回來啊

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  4. 我超鈡意egg benedict!之前食左18grams(cafe)既出品。好滿足。
    [版主回覆04/02/2012 15:57:15]我其實都愛佢的,哈

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  5. 土耳其他他 - TATA2012年3月30日 下午8:38


    egg benedict我未食過, 等我試下先!

    你個camp, 咁有冇得沖涼呀?
    [版主回覆04/02/2012 15:56:44]其實個camp係似希臘小屋咁架!好靚
    不過…係要我地遠離一切電子誘惑,專心去學習呢

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  6. 遠離一切電子誘惑......妳估妳得唔得呀
    [版主回覆04/02/2012 15:56:18]都逼住要得吧!

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  7. 你個 egg benedict 好靚呀!
    [事頭婆回覆04/02/2012 16:25:47]真的
    [版主回覆04/02/2012 15:56:04]當真?

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  8. 我超愛egg benedict, 次次見到都要order架...多謝分享! 祝係Easter camp 得好開心! 
    [DongL回覆04/02/2012 16:46:30]都唔係成日見到有得食,外國就多D,我通常都叫黎做早餐。。
    [版主回覆04/02/2012 15:55:42]噢!我都愛但唔敢食太多呢

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  9. 我相信你一定可以在營裡得到更新 ~ :)
    祝福你 ~

    呢個camp site你一定會一試難忘 ~~~
    [黑天使回覆04/02/2012 16:01:24]放心,我好有愛心,唔會殺生架!!!
    住過....你就唔會想去其他camp site架喇 ~ XD
    [版主回覆04/02/2012 15:55:47]我去過無未住過,你咪趁我唔晌樹蝦小白兔啊

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  10. Delicious! 多謝分享!

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  11. 我從未食過, 等我試下先, 多謝分享!

    看樣子十分好味

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  12. 超愛egg benedict 的! 多謝分享~
    一定一定會試整!!!
    祝Easter camp 挑戰成功!

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  14. 滾水加D白醋,蛋會好靚....個汁如想方便D,可用日式文里汁少許加蛋黃較色......如有焗爐,高温輕焗至有色....

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  15. Thanks, will try to make this for Babe Dearest when she comes back from her graduation trip in June ! this is the one dish that she specifically asked for, n I dont like egg's cholesterol so I normally dont do egg dishes

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歡迎大家留言,但會先檢閱先會顯示,謝謝
此舉避免無聊九唔搭八人滋擾