2012年3月14日 星期三

禮物 (加了食譜)


有一日,太太同先生閒話家常中

太太問:其實呢…有d乜係你由細到大都好鍾意食架!係由細到大喎!等於我由細到大都好愛咕嚕肉

先生:um.....你一定唔食既

太太:我係問你啊

先生:.........梅菜扣肉......

太太:(對眼幾乎反到去後腦)乜...你鍾意食d咁既野,但做乜咁多年你都唔同我講,叫我去學既?

先生:因為你唔食既,我唔想你整完但唔食,梅菜扣肉要軟既、滑既、d肉都淋晒既~

呢番閒話家常幾日後

電話響起

先生:喂

太太:喂喂!我諗左成日,終於決定晌屋企食飯,你放工返屋企啦!唔係~買完禮物就返屋企喇

先生回家了,看見飯桌上有.....................梅菜扣肉

即時咀角含春地笑了

而太太的確只食d梅菜及其他,心裡嘀咕著:我唔食唔代表要扼殺你食喜愛既食物之權利



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連皮豬腩肉一塊,要自己揀,最好四四方方,易煎d
(或者個闊度夠晌鑊中企起身)

甜梅菜    1棵

南乳 1塊(要細塊就可以,如果大塊就切半)

冰糖 幾粒,每粒要有手指公咁大

紹酒   半湯匙

生抽   少許

老抽   (夠搽豬皮面便可以)

水     1碗至碗半

做法:

豬皮要脫毛,可以用火槍燒一燒,或叫肉檔人幫你去毛

煮用一煲薑蔥水,放塊肉用細火煲30分鐘

煲完放涼後用牙簽晌豬皮面篤洞,然後徹徹底底吸乾水份

熱鑊加少許油,煎個豬皮面,只係煎豬皮面便可以(小心彈油)

煎到表皮少少脆就可以,放涼切塊,鋪上一個蒸盤上備用

甜梅菜浸水、榨乾再切粒,然後爆香,加南乳兜勻,遂少遂少加水,直至開稀南乳後加少許生抽、冰糖

最後加紹酒,試味,如太鹹加冰糖、唔夠鹹生生抽,煮到個汁微微杰身及夠味後淋上豬腩面

蒸3小時,如用高速煲就蒸20分鐘


*其實梅菜都夠鹹,南乳可以先放半塊、唔夠味再加







原來塊深色皮係搽上老抽再去煎


煮埋個汁就要蒸2~3個鐘

我用高速煲去蒸就20分鐘



實在唔係太過到自己關口

所以煲埋木耳水


一餐扣肉,大少爺要飲一星期木耳水,哈哈



先生…你太太由細到大都愛Chanel架!記著喇!哈



22 則留言:


  1. 食譜...我要呀﹗我老公都鍾意食...不過...我又係唔食囉﹗一啖都唔會食﹗點解男人會鍾意食呢啲野架﹗
    [版主回覆03/14/2012 12:41:50]已加食譜喇!你試下整丫

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  2. nice~
    [版主回覆03/14/2012 12:41:42]多謝

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  3. 嘩, 呢個正~~ 我成日都煮唔腍d 肉, 有冇秘技架? 如果有完整食譜就perfect喇~~~ ^^
    [版主回覆03/14/2012 12:41:22]已加食譜了

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  4. yeah, 希望大少奶分享食譜 : ]
    你地兩個好sweet~~~
    [版主回覆03/14/2012 12:40:30]已加食譜了

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  5. 太太最後個句「買完禮物就返屋企啦!」好正!
    [版主回覆03/14/2012 12:40:12]哈哈!好現實但好重要的

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  6. 大少奶的先生好幸福,每分每秒都為他想,好sweet,大少奶好低錫呀,先生一定會記得架
    [版主回覆03/14/2012 12:39:54]一定要記得我愛chanel,哈

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  7. 大少奶,我老公都好鍾意呢個餸,但係知我怕肥,出街想食都唔會叫,我都想試下整比佢食,請post食譜啦~
    [版主回覆03/14/2012 12:39:35]已加食譜了

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  8. kanas の 潼樂日2012年3月14日 下午12:08


    大少奶,我要食譜呀,你寫得好好笑呀^^
    [版主回覆03/14/2012 12:39:17]已加食譜了

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  9. 尼位太太真係好愛佢先生!尼位先生真係要記住佢太太由細到大愛咩野喎!
    [版主回覆03/14/2012 19:11:17]佢一定要記得架

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  10. Mee ...... MeeMoreMore2012年3月14日 下午2:40


    E個我都勁鍾意食~~!!!
    但要記得煲飯飯~~
    [版主回覆03/14/2012 19:48:35]你咁fit可以食十碟

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  11. So sweet! 唔知點解啲男人咁鐘意食扣肉呢?
    [版主回覆03/14/2012 19:10:36]完全係男人既送!

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  12. 呢位太太好sweet呀~~
    睇完呢篇blog,連我都sweet埋!
    [版主回覆03/14/2012 19:10:16]哈,咁你都整丫

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  13. 如果你老公話鐘意食魚頭呢?
    [版主回覆03/14/2012 19:06:46]我鹹蛋肉餅你十五分鐘呀

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  14. 正~~~其實呢尾"食送"好好食架~~~D梅菜仲正~~哈哈哈.....

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  15. 好難整咁,我諗我整唔黎,雖然我老公同個仔都好鍾意食

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  16. 大少奶你地好sweet呀!

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  17. 咁你係咪收到Chanel 呀?

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  18. 啲味餸好難煮,咁都識好勁喎!

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  19. 睇見都口水洗, 又易煮, 等我又試試

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  20. 由細到大都愛Chanel << 呢碟扣肉好貴呀!!!!! XDDD

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  21. 好sweet sweet 呀..!

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  22. 我哥哥都好鍾意食

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