2012年3月12日 星期一

甘卷 (附蛋糕卷食譜)


今星期好忙啊!忙到我無得去街

但晌屋企又唔見得我生性做人

因為我掛住玩draw something,玩到癲一樣

玩到大少爺都玩埋一份

不過…我近來不停晌what's app收到訊息…你到底畫緊乜

簡直....自信心往下沉

哼~我嬲你地,將來我一定…畫得比你更好,還多得你鼓舞


星期六,有個大紙箱放晌我面前

噢~褔崗再寄多6盒士多啤梨比我,我簡直開心到癲

實在太開心

好開心

唔單止食士多啤梨剌身,仲整蛋糕卷

今次卷時無烈開,其實焗個蛋糕時,火候好重要,唔好焗太耐

太耐會乾,乾就易裂架喇!

今次我好有滿足感

多謝福岡縣產品輸出促進協議會

仲有其他產品,我會整其他野先post呢



食譜:
海棉蛋糕 ~~

A)
蛋白..... 120克
砂糖..... 60克
蛋黃..... 80克
砂糖.... 20克
菜油.... 60克
牛奶.... 60克
麵粉 ..... 80克
泡打粉 ...... 1/2 茶匙
梳打粉 ....... 1/4茶匙

自製雲尼拿忌廉 ~~

淡忌廉 ...... 200克 ; 砂糖 ....... 20克 ; 雲尼拿油 .... 1/2茶匙 ; 冧酒 ..... 1/4茶匙

饀料 ~~

自選喜愛生果/果醬 (自由發揮!)

做法 :

先打起雲尼拿忌廉 ~~

1) 用電機以中速打起淡忌廉至多泡, 分2-3次慢慢加入砂糖打均, 最後加入雲尼拿油及冧酒, 繼續將忌廉打至企身, 備用!

海棉蛋糕 ~~

1) 將A 份材料既蛋白用電機打至起泡, 分2-3次慢慢加入A份砂糖, 繼續打至企身, 備用

2) 準備另一器皿, 用電機以中速將蛋黃稍作打勻, 分2-3次慢慢加入砂糖, 繼續打至淺黃色(確保打至淺黃色先好停!)

3) 將牛奶及菜油倒入2之蛋漿內打勻; 分2-3次用篩篩入麵粉、泡打粉及梳打粉, 然後用電機打勻即停

4) 先將1/3 打起的蛋白霜混入3, 用手輕輕拌勻; 然後將3全部倒入蛋白霜內, 繼續用手輕輕攪勻

5) 將4之混合物倒入一個已鋪牛油紙既平模到, 用膠刮抺平表面, 以180度焗15分鐘 (視乎焗爐火力而定)

*蛋糕要徹底放涼,然後倒上另一牛油紙上,預先唔好落任何餡料卷起一次,靜置10鐘(咁樣預習一次,當放餡料時就會較易卷起)

*然後攤開搽cream放生果再卷起,用保鮮紙包實放雪櫃2個鐘才切件

*唔好一次過放大多生果,因為一切時好易跌番出來












Look~一田都3月13號起有推廣活動







有柑,有菜、有菇,整乜好?







11 則留言:


  1. 我想搶咗個卷來食~吼~好吸引我啊!
    [版主回覆03/13/2012 15:38:42]係我個肚度,哈哈

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  2. Mee ...... MeeMoreMore2012年3月12日 下午4:03


    咁我好想你整件比我食喎~~~ XD
    [版主回覆03/13/2012 15:38:26]你愛呢件?我下次整比你食

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  3. 想請問你個模的尺寸有幾大?
    [版主回覆03/13/2012 15:37:53]10吋半x9吋半!

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  4. 卷得好靚呀!
    [版主回覆03/13/2012 15:36:54]多謝你

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  5. 好想食..........I LOVE STRAWBERRY!!!!!!!!!!!!!!!
    [細細回覆03/13/2012 20:16:31]流口水....
    [版主回覆03/13/2012 15:36:44]個士多啤梨好好味的啊

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  6. 土耳其他他 - TATA2012年3月12日 下午10:14


    嘩...做得好靚呀, 好想食!
    Thanks for sharing! Good night!
    [版主回覆03/13/2012 15:33:10]多謝你

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  7. 寧靜中的不寧靜2012年3月13日 上午6:16


    卷得好靚呀, 用既力度會唔會要好似卷壽司一樣呢??? d士多啤梨咁香, 真係流哂口水~~~~
    [版主回覆03/13/2012 15:32:59]卷壽司太用力會必材料,比卷壽司輕力d

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  8. 哎呀....我好耐未整過海綿蛋糕食la~~~
    我以前都整到,但唔知道點解後期整襯d麵粉都沈左落個底,焗到半生熟咁,可唔可以話我知點解ar??

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  9. 多謝大少奶~跟住黎做~大成功呀!

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  10. 個蛋糕好甘呀!

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  11. 想問下蛋白打到企身即係倒轉個碗都唔跌落o黎????

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