好既開始

是日晚餐.....豉椒炒蟹、黃金蝦
其實我係第一次炒蝦、蟹，平時最多都係白灼蝦
蟹係未煮過，因為唔識處理
本來，今日去完街下晝5點幾打算去supermarket買生果，晚飯再出街食就算
但行到海鮮部突然想食蟹，就多口問職員可唔可以我揀兩隻蟹由佢幫我處理
佢話得，我就揀兩隻郁郁下再買多斤蝦
但買完先諗............點整呢？
結果返到屋企就搵現有料頭包括蔥、蒜、豆豉、辣椒、調味料炒
而蝦就用牛油鹹蛋黃炒，結果......出符意料之外既好味
兩碟都好惹味呀！係我學煮海鮮既好開始
大少奶提提你：
其實個蝦好易做，首先蝦走油，鹹蛋蒸熟去殼同唔要蛋白，將鹹蛋黃攤凍壓碎
將鑊烘熱下牛油、蒜頭、蔥粒炒勻，盡量炒鬆鹹蛋黃，再落蝦炒勻
加少許生抽，少少糖吊味，但因為鹹蛋黃本身鹹唔好落太多生抽，炒勻就OK喇！