你鍾意就足夠(加食譜)

椰撻係大少爺鍾意食既~而我就唔厭惡又唔特別喜歡
可以講…每日我整既都係就大少爺鍾意既
我個blog上無忌廉蛋糕又無cheese cake全因為我家大少爺唔太喜歡
所以我會襯著自已一個人做午餐既時候整自已鍾意既
出街時食自已鍾意既菜式與食物
晌我心裡面成日存在一句說話：你鍾意就足夠！
每次整一樣從未整過既食物都會心裡存疑，到底得唔得0架？係咪咁0架？
好彩多數都能如我所願！椰撻原來唔難做，味道比街外好
可能因為新鮮出爐就食到，而且甜度能夠調較到自已口味
食譜撰自為食貓
撻皮材料
牛油  140克 
糖霜 55 克 
蛋黃  1 隻 
花奶  28 克 
低筋麵粉 225 克 
餡材料
糖 150克 
水  115克 
牛油 40克 
蛋  2 隻  
花奶  1 湯匙  
椰蓉  120克 
泡打粉 1/2 茶匙 

撻皮製作
1. 牛油和糖打勻，加蛋打滑。

2. 加入花奶，再加入麵粉，搓成粉團。

3. 壓/鋪在撻模， 待用。

餡製作
1. 糖、 水、牛油和椰蓉煮至糖溶，冷卻後加入蛋、花奶混合。

2. 再加入泡打粉拌勻，雪一小時。

3. 將椰餡倒入撻模，190度焗約 15 - 30 分鐘。

我見議將撻皮雪半個鐘再入模比較好，因為唔雪的話個皮太軟