沙爹雞串燒
雖然我沉迷玩飯盒但都要寫下其他
好快又到聖誕，呢個串燒比我列入今年party必備食物
我…終於做到一個似以前街邊小小甜、小小咸、小小辣個醬
原來係好簡單就調較到個醬
總之又易整又開心
不過就無炭燒嘅風味
真心開心，大家睇到醬汁材料都會感覺到大約係咩味，真係同以前街邊醬汁好似
食譜：10串
雞扒 1塊
蒜頭 2粒(磨蓉)
鹽 1茶匙
黃薑粉 2茶匙
糖 1茶匙
黑胡椒 少許
醬汁：
生抽 1茶匙
魚露 2茶匙
豆辦醬 1茶匙
糖漿 1湯匙
花生醬 1湯匙
水 1湯匙
做法：
將雞扒去皮切粒，加入鹽、糖、黃薑粉、胡椒、蒜蓉撈勻
用竹簽串起備用，最好醃30分鐘或以上
醬汁所有材料撈勻備用
雞串燒之前先加少少油撈勻，然後放上pan上煎(隻pan唔使額外加油)
用中火便可以
烘煎到兩邊轉色
掃上醬汁，再烘煎5分鐘
*個醬會容易焦黑要小心睇住，不過就算醬汁焦黑都可以用刀仔刮走焦黑就得
我用呢隻糖漿，大家可以用燒烤蜜糖都得
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