同你唔熟

鮮蠔釜飯

如果喜歡生蠔的話呢個飯好啱你

先用蠔加其後調味做個汁去煮飯，個飯超好味

加上個蠔我用一個方法令佢熟個唔over剛好

食落似係生但其實係熟，鮮味得保留質感又好

最重要除了滾個汁，就乜都放入飯煲到就煮到

正所謂..你的飯煲如何 煮飯時間定必如何

哼~

食譜：2人份量

蠔肉      10隻=12隻(我用廣島蠔)

昆布   1片

(用鏗魚片都得，如果兩樣都無亦得)

醬油或生抽 半湯匙

味醂     半湯匙

清酒    1/4湯匙(可以用米酒)

糖   半茶匙

鹽  1/4茶匙

薑絲   少許

蔥白   幾段

米     ( 按你自己所需份量)

水  (平時你煮開份量)

做法：

蠔肉先用生粉輕輕摔佢，再沖水

昆布、薑絲、蔥放入小煲

水份量要自己調較，因為你同你食開既米最friend，每隻米都唔同架

加入醬油、味醂、酒、糖、鹽煮滾，放入蠔即熄火

記住湯汁一滾就放入生蠔再熄火浸，用餘溫浸蠔5-10分鐘

米洗淨，將湯汁代替煮飯水加入米中，按飯煲掣(笑咩呀！我成日都唔記得架，哼)

飯煲煮熟後放蠔落飯煲蓋上蓋焗3-5分鐘

如果怕蠔唔夠熟，可以晌飯煮好前2分鐘放入蠔，再等佢自己焗幾分鐘