薑餅...味

話說我好唔喜歡食餅，所以每年聖誕都為整而整

但我又好喜歡薑餅香味，於是我昨日就諗…薑餅味既creme brulee

整出來又成功喎！仲要係好味既

我會試下整青紅蘿蔔豬骨湯味、鹹蛋肉餅味同豬腳薑味，跟住上市

哼~

今次用蒸既方法，快捷方便過座水焗

食譜：2杯

蛋黃    1隻

雞蛋      1隻

淡忌廉    100ml

奶         100ml

糖          2湯匙

玉桂粉     1茶匙

薑粉          2茶匙

用薑粉就香d，但唔辣，要辣加薑汁

做法：

將奶、淡忌廉、加糖、玉桂粉及薑粉煮熱，煮至糖溶便可以不用滾起，放涼

加入蛋黃、雞蛋1隻，攪勻過篩入杯，蓋上錫紙大火蒸20分鐘 

放涼後加上糖、用火槍燒成焦糖

好！今年我不再整薑餅，但有食譜

食譜： 15塊

牛油    100g

黑糖    70g 

如果用普通糖可以減少許糖，因為黑糖無咁甜先落70g

低筋麵粉   150g

玉桂粉     2茶匙

薑粉  1.5茶匙(如喜歡可以自己增加)

泡打粉  1茶匙

做法：

將牛油切粒，唔好完全放軟，趁佢少少硬但打得到既時候就打

糖同牛油打勻

低粉、玉桂粉、薑粉、泡打粉過篩，然後將牛油加入

用手輕輕搓勻佢，當粉與牛油搓勻後就慢慢搓成糰

將糰搓成圓型再碌平，放入冰格雪一個鐘

麵糰略為回溫就印模，預熱焗爐170度焗15分鐘(視符火力而定)

我仲有薑餅味既香水，哼`

大少奶's Delicatessen

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