大鑊了

是咁的，之前整親手指，都無好好地煮餐飯比大少爺

咁但係我又忙喎

然後又因為好耐無乜見朋友所以又要出去見下

所以都要煮簡單為主的

昨晚去完食Tea就唻個大鑊飯

一鑊過的焗豬扒飯

的確好大鑊，攪到大少爺今日要破例帶飯，真係辛苦晒

點解我要一鑊過？其實方便囉，或隻鑊放入個焗爐個感覺好hyper，無得解的

今次個焗豬扒飯加入了菠蘿，味道更似大家樂

我記得之前話過…生仔前一定要食個焗豬扒飯，但最後無食到

生完又唔想食，一食就要食自己整的

今次又是進步版，尤其是塊豬扒，唔需要加好多調味先最好食啊

飯底食譜：

蛋  2隻、飯2~3碗(視符人數)

將蛋炒飯，我用新鮮飯所以太軟身了

大家最好用冷飯，炒既時候加少許鹽

豬扒   3~4件

先剁好豬扒，再用鹽1~2茶匙撈勻，再加半隻蛋又撈勻，最後加生粉醃佢1小時以上

煎至金黃色就可以鋪上飯面

豬扒太多調味會令佢同個汁起沖突的

所以越小調味越好，但又不能不醃

呢個醃法方便之餘，用蛋醃過肉質唔會變un

汁料：

番茄      2個

洋蔥     半個

蒜頭      2粒

罐頭菠蘿        4片

茄膏       半罐

水          1~2碗

麵粉      1湯匙

鹽及糖       適量

將番茄、洋蔥、蒜頭爆香

轉小火加入麵粉炒勻，加入茄膏炒成膏狀，分幾次慢慢加水

加入鹽及糖，試味，加入菠蘿、煮至杰身就可以熄火

將汁淋上飯面

灑上芝士，用200度焗5-10分鐘便完成

我用呢個Fissler西式鍋煮的

詳情可看：https://www.facebook.com/fisslerhk?fref=ts 

大少奶's Delicatessen

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