好椰

天氣涼下又唔涼下

你以為佢涼了，收埋夏天衫

又會突然熱番

每年最煩就係換季，於是我發明了…每季只執最喜歡幾件衫出來

然後其餘就…順其自然地添新衣

所以我發覺連床下底都開始爆滿

不過我既口味會隨四季去變，一開始涼我就想食熱甜品

所以近日都整多了

昨晚整椰子焗布甸，佢做法同西米布甸差唔夠

但係當然都會有唔同啦啦啦

充滿椰香，面層既椰絲焗完仲有點點脆

個椰殼係買，我見到吉之島有半個買

都可以用椰皇去做，如果買原個新鮮既，要叫開椰子既人小心去開

否則…用將冰山劈開既手勢去開，係會爛的

呢個再望番張相都想食

西米    50g

奶     100g

椰漿   200g  

糖     30~40g

牛油    10g

  

粟粉    30g

椰絲    適量

做法：

煲滾水，將西米放入煲，滾煲後熄火蓋上蓋焗大約10分鐘，西米便會透明，過冷河令佢分成一粒粒

*西米切忌不停開火煮佢令佢透明，咁樣西米會"達成一塊"

將椰漿、奶、糖、粟粉、牛油煮熱，用中火煮滾後加入西米邊攪邊煮至到杰身

杰身即係在糊面上刮一下會有痕便成，倒入焗盤或杯中，灑上椰絲

放涼後用焗爐200度火焗至表面金黃(每個焗爐火力唔同)

*布甸放涼先焗，但面會好食d

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