調轉

我同大少爺調轉了，從前我愛的而家不愛

但大少爺從前所不愛，而家好愛

佢唔知做乜，呢輪係咁食朱古力，佢仲要瘋狂咁食

連佢自己都不明所以

因為咁令我想焗個勁濃古力蛋糕比佢食

Gateau Chocolate係不二之選，勁濃既古力味

果然不出我所料，大少爺勁喜歡

Long long time ago…我整過呢個承糕，但得唔到佢歡心

而家佢愛不惜手

世事無絕對，只有真情趣，哼

呢個蛋糕重點，個表面要裂的，多年前我係初哥，見到個面裂直接將佢反轉

被朋友問：個面呢？裂面係重點

其次佢要有腰呢個重點有齊

不過…佢個質感係要帶少少濕，古力味要夠濃

合格！開心

食譜：

7吋

半甜朱古力   70g

牛油         55g

淡忌廉       65g

糖(A)        20g

蛋黃         3隻

低粉         20g

可可粉       40g

蛋白         3隻

糖(b)        60g

牛油同忌廉隔水煮熱，牛油溶後加入朱古力，輕力攪勻直到朱古力溶化後放涼

蛋黃加糖(A)打至淡黃色，篩入可可粉及低粉，然後加入朱古力漿，輕力拌勻

蛋白加糖(b)打起，將蛋白與朱古力糊fold in

倒入模，放入預熱160度焗爐焗50分鐘，50分鐘後唔好即時出爐，靜置10分鐘才出爐

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