一糕兩味

我近來一煲兩味，同一材料兩味，而家蛋糕都兩味

話說昨日係我同大少爺拍拖週年紀念

本想好好慶祝，奈何我仍未病好

雖然咳可以止，但我感冒未清，今日去產檢先順便睇埋

跟本無精神去慶祝，但我仍覺得點都要做番d野

於是整蛋糕

原本整大少爺喜歡既蛋糕卷，加紅豆蓉變成紅豆忌廉卷

但因為份量有多，整埋蛋糕夾

蛋糕夾只係造型唔同，但感覺不一樣

昨晚先食蛋糕夾，今日白色情人節先食蛋糕卷，因為昨晚太飽了

大少爺對個蛋糕夾好有好感

所以話...d男人唔好成日話女人乜都買，成日買衫買鞋買呢買路

跟本女人係需要買呢買路去保持新鮮感囉

大少爺呢d貪新鮮既人，所以從來不發怨言…因為我懂得買呢買路去保鮮！哈哈

(又有位入去撐自己買野)

海棉蛋糕 ~~

A)

蛋白..... 4隻

砂糖..... 60g

蛋黃..... 3隻克

砂糖.... 30克

橄欖油或粟米油.... 60克

牛奶.... 60克

麵粉 ..... 80克

泡打粉 ... 1/2 茶匙

梳打粉 ... 1/4茶匙

自製雲尼拿忌廉 ~~

淡忌廉 ...... 200克 ; 砂糖 ....... 20克 ; 雲尼拿油 .... 1/2茶匙 ; 冧酒 ..... 1/4茶匙

饀料 ~~

自選喜愛生果/果醬 (自由發揮!)

做法 :

先打起雲尼拿忌廉 ~~

1) 用電機以中速打起淡忌廉至多泡, 分2-3次慢慢加入砂糖打均, 最後加入雲尼拿油及冧酒, 繼續將忌廉打至企身, 備用!

海棉蛋糕 ~~

1) 將A 份材料既蛋白用電機打至起泡, 分2-3次慢慢加入A份砂糖, 繼續打至企身, 備用

2) 準備另一器皿, 用電機以中速將蛋黃稍作打勻, 分2-3次慢慢加入砂糖, 繼續打至淺黃色(確保打至淺黃色先好停!)

3) 將牛奶及菜油倒入2之蛋漿內打勻; 分2-3次用篩篩入麵粉、泡打粉及梳打粉, 然後用電機打勻即停

4) 先將1/3 打起的蛋白霜混入3, 用手輕輕拌勻; 然後將3全部倒入蛋白霜內, 繼續用手輕輕攪勻

5) 將4之混合物倒入一個已鋪牛油紙既平模到, 用膠刮抺平表面, 以180度焗15分鐘 (視乎焗爐火力而定)

完全放涼後，放上一張牛油紙，先試卷起，卷實放30分鐘

再攤開搽上自選餡料再卷起，雪2個鐘便可以

*其實唔需要問我個盤有幾大，我個盤只係焗爐附加既盤，你用自己個焗爐盤便可以

如果做蛋糕夾就將麵糊唧成以下圓型，用180度焗10分鐘(視符火力而定)

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