2013年6月5日 星期三

勿gone (蜜味燒雞肝)


好!陳豪之夜令我而家都晌度轉圈中

但人生要向前走,不過…我真係想向後望佢,哈哈

正題

之前肥媽咪教雞肝,我睇佢個節目唔算好想跟佢煮

但佢的確帶比我靈感

同埋我會對材料多一份認識

我反而覺得佢比我對材料既認知深了,呢方面我都幾欣賞

其實一集佢教煮雞肝,令我勾起一樣雞肝食物

係以前燒臘檔會有既燒雞肝,好似叉燒咁既味道,好好食

但近年少了,我只晌灣仔同旺角燒臘店見過

睇完肥媽個節目,我立志除了要繼續做我既性格巨星之外,仲要燒雞肝

既然…燒臘店既係叉燒味道,我倒不如用整叉燒既材料去燒雞肝

晚上我同大少爺講我會燒雞肝,佢好開心叫我記得留比佢

我心諗:我唔食都會留比你啦!有d乜無你份呢?除了陳豪同生蠔(佢唔食生蠔的)

去雞檔買雞肝,佢通常分好一盤盤,你買開雞時買埋,我當然搵人幫我買,叫我入雞檔我應該會嚇死的

買之前先驗膽固醇,然後買雞肝,返來沖洗下抹乾,加薑汁同酒撈一撈佢

然後…

雞肝        1份

磨豉醬         1湯匙

海鮮醬         1湯匙

酒               半湯匙

生抽           半湯匙

糖               2茶匙

薑汁連薑蓉   1湯匙

乾蔥頭            2粒切碎

麥芽糖             1湯匙

做法:

將以上醬料撈勻,將雞肝落落汁料醃一晚,可以用竹簽串起

預熱焗爐220度,將雞肝先焗15分鐘至熟,然後搽上麥芽糖再焗5分鐘(試符火力而定),done




before焗之前




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5 則留言:


  1. 超鍾意食!
    [版主回覆07/18/2013 00:14:08]me2

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  2. 我喜愛雞肝。。。我喜愛雞肝,最佳拍檔
    [版主回覆07/18/2013 00:14:02]你邊位?哈

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  3. 我喜愛雞腎。
    [黑天使回覆07/18/2013 09:19:19]同你差不多
    [版主回覆07/18/2013 00:13:52]因為你係腎既

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  4. 真係要食前食後都check check 膽固醇啊
    [版主回覆07/18/2013 00:13:38]免得食完要通波仔

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  5. hi hi…大少奶想請問上述麥芽糖是留待最後才掃上雞肝嗎?
    [carmen回覆07/18/2013 00:14:33]Thank you so much^^
    [版主回覆07/18/2013 00:13:24]將雞肝先焗15分鐘至熟,然後搽上麥芽糖再焗5分鐘(試符火力而定),done

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