2013年6月1日 星期六

傳承。澳@嗚詩(澳門四季酒店)


其實都幾喜歡食葡國菜,因為佢既香味濃郁

所以我呢類重口味人,對葡菜都好有好感

但天外有天,一直食既葡國菜都唔係屬於葡國人既家常菜式

上兩星期,我終於食到土生葡人既家當鄉味道

因為澳門四季酒店既嗚詩餐廳特別邀請土生葡人美食聯誼會既烹飪代表Fiorita Alves女士到嗚詩擔任客席主廚

將傳統既葡菜帶入自助餐中

賣相都精美,同一般葡國菜有所分別既呢


Florita Alves女士同一眾大廚合照






先來焗蟹蓋




呢個蟹蓋不得了之處係…佢啖啖蟹肉,完全係食堅一隻蟹咁滯

極喜歡呢個


填滿晒蟹肉



蝦多士



蝦角

前菜都係偏向香口



焗鱈魚

呢個好濃郁,將鱈色肉加忌廉等等去焗成一個啖啖魚肉既菜式



茄子蝦

茄子係用毛茄,即係六角豆去煮蝦



酥皮肉餅

佢係一個大肉餅,焗成香酥既外皮

豐盈既肉餅



Porco Bafassa

佢個豬肉好大件,但做得好稔

個薯仔都好好食


到甜品

芒果布丁



椰子蛋糕

佢同椰撻有d似,但個底係脆既殼



鬆糕

呢個蛋糕係甜品中我最喜愛的,鬆鬆軟軟咁




蛋黃糖

佢係軟身用蛋黃去做,味道甜味而見軟糯



蛋黃布甸,佢質感較為實淨,滿有蛋香



仲有兩款甜品我影得唔好,等呀車人send相比我

今次個澳門之旅我即日來回,本來想有時間去呢間酒店既Chanel行

因為據聞佢呢個Chanel較齊款

香港已經無乜齊款既Chanel,因為比人掃晒

等車人比相我再寫


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2 則留言:


  1. 咁樣ge buffet好特別,哈哈

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  2. 啲食物多到吖。。

    回覆刪除

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