沖茶

不經不覺就五月中
我由年頭開始忙，覺得時間過得好快
1月新年
2月旅行
3月~4月做書
5月旅行，然後而家等新書出版

其實我都身心疲累，今日先有閒情去諗整乜好呢？

整乜比大少爺食好呢

就整好耐無整既曲奇

今次係整熱情果茶曲奇，哈~每逢整呢類新口味，都會打比小冬問三問四
有時問完又唔整
今次終於整喇

呢個曲奇無普通曲奇咁漏，有茶香又有熱情果味

我怕我又沉迷去整，然後出現普洱、香片、菊普、甚至.......水仙、鐵觀音味啊！

哼~~~~(哼定先)

食譜 (約20塊)(參考自孟老師手工餅乾100道) copy vanlily

百爵紅茶1包
牛奶 1湯匙
無鹽牛油 70g
糖粉 30g
鹽 少許
低筋麵粉 120g
梳打粉 少許

1) 紅茶包剪開, 茶碎加牛奶浸泡約30mins
2) 室溫牛油加糖粉用打蛋器打至均勻, 加入(1)的茶葉
3) 篩入低筋粉, 梳打粉, 用刮刀切伴
4) 做好的麵糰放入雪櫃(普通格)30mins鬆弛
5) 揉成每份12g的圓球, 放在焗盤上壓平
6) 180c, 焗20mins

*我用既係熱情果味既紅茶，晌sweetie baking有售呢