牛魔王終於識整乾炒牛河呀！
用易潔鑊炒只需要少少油就得，原來唔太難
我只用洋蔥、芽菜、牛肉、河粉整既，但都好好味
我係跟珍妮仔既食譜做，好開心呀
不過牛肉唔好太快回鑊，否則好易紉
同埋唔好太大力炒，好易斷
食譜 : (乾炒牛河)
珍妮仔 提供
材料 : 炒用河粉,牛肉,銀芽,韮黃,韮菜,薑粒,蒜蓉
調味料 : 老抽,生抽,麻油,糖(小小)
1) 將炒用河粉要每一條慢慢分開(否則會容易炒到一餅)
2) 牛肉先用豉油,糖,生粉,小許油醃味待用
3) 用少許油先炒銀芽,韮黃及韮菜待用
4) 將少許油加入薑粒及蒜蓉爆炒牛肉至七成熟盛起
5) 用少許油加至大熱加入河炒快炒後再加入調味料及銀芽,韮黃及韮菜兜均
6) 將牛肉回鑊再炒均加入小小麻油增加香味即可
其實唔太難一定要多做即可了!
珍妮仔提供貼士：可以用筷子幫手唔好用鑊鏟就河粉就唔會碎的了!
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