轉型

琴日去朋友屋企作客，乜都唔駛整卻有點手痕
今晚去同大少爺既家人飯聚，決定整中式餅送比佢哋食
其實唔係好特別又好複雜既餅，係芝麻脆餅
打算傍晚行一陣金鐘先去大少爺屋企人度食飯，金鐘通常無咁多人呢
1930hrs:最後無行PP，正在等食好悶-ing

好易整又好脆！我係用
小魚仔食譜
芝 麻 脆 餅 ~ 食 譜 Recipe
材 料  :  ( 20 塊 份 量 )
低筋粉 (薛) 100 克   砂糖  45-50 克   雞蛋 20 克   發粉 1/4 茶匙  
梳打粉 1/8 茶匙   水 10 克  固體菜油 25 克  白芝麻 / 黑芝麻 ~ 適量
做 法  :
(1) 首先預熱焗爐 170 / 180 度 及 10 分鐘 。
(2) 低筋粉 + 發粉 + 梳打粉 ~ 辥好放入缸內混合後 。
(3) 加入砂糖 + 雞蛋 + 固體菜油 + 水 ( 混 合 ) 用手輕輕攪拌搓勻 。
(4) 再將麵團分成 20個小等份 (每個 10克) 及 搓至圓形 。
(5) 將小麵團活滿白芝麻 (或黑芝麻) 後，再用手輕輕壓扁麵團。
(6) 然後放在預先放上牛油紙焗盤上，再入焗爐焗 170度 / 10-15 分鐘。 (即成)
引用自：小魚仔
我將固體菜油轉為橄欖油，都好脆