花近一個鐘既時間整自已既午餐，但值得
我自已見到都忍唔笑，係由內心開心發出既笑
係牛肉餡餅
好多肉汁，唔敢與清真牛肉館作比較，但非常非常滿意
我相信自己一定會再將佢變種
一定會整大少爺鍾意韭菜豬肉、白菜豬肉、粟米牛肉、素菜etc........
餡皮食譜：改自 (
午茶點心)
以下係10個份量
麵粉 ﹦180克
熱水=125ml(我自已用90ml)
凍水=60m l(45ml)
做法：
1)麵粉放入盤中，加80度熱水 攪勻
2)分2~3次加入凍水，攪勻後搓至光滑唔黏手
3)放入另一個已搽薄油既盤中，蓋上濕布靜置20分鐘
4)靜置後再略搓至長條型，分成8~10份，碌成圓形包餡整形
5)用煎餃方法煎
貼士：整型時，可於枱上、麵棍、手灑上高粉防黏
沒有留言:
張貼留言
歡迎大家留言，但會先檢閱先會顯示，謝謝
此舉避免無聊九唔搭八人滋擾