2007年4月19日 星期四

值得等的午餐


花近一個鐘既時間整自已既午餐,但值得
我自已見到都忍唔笑,係由內心開心發出既笑
係牛肉餡餅
好多肉汁,唔敢與清真牛肉館作比較,但非常非常滿意
我相信自己一定會再將佢變種
一定會整大少爺鍾意韭菜豬肉、白菜豬肉、粟米牛肉、素菜etc........






                                              
餡皮食譜:改自 (
午茶點心)
以下係10個份量
麵粉 ﹦180克
熱水=125ml(我自已用90ml)
凍水=60m l(45ml)
做法:
1)麵粉放入盤中,加80度熱水 攪勻
2)分2~3次加入凍水,攪勻後搓至光滑唔黏手
3)放入另一個已搽薄油既盤中,蓋上濕布靜置20分鐘
4)靜置後再略搓至長條型,分成8~10份,碌成圓形包餡整形
5)用煎餃方法煎
貼士:整型時,可於枱上、麵棍、手灑上高粉防黏


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