話說我晌深山久不久會想食譚仔
事緣我住舊屋時食過幾次，但住深山後就懶得去食
時不時諗：到底個酸辣湯點整？
我有諗過係咪酸菜，但應該唔係，酸菜點都會帶少少草腥味
咁個酸來自白醋嗎？今日即管試
得出結論：無論譚仔祕方係乜，我呢個簡易方法做到有9成似
我完全好認真咁加埋最喜歡腐竹、用麻油薑汁酒醃既豬潤同鮮牛肉
呢個真係可以頂住癮，我本身整過土匪雞翼，下次譚仔宴，哼
食譜：
清雞湯 250g(呢個一定要用)
白醋 2湯匙
辣椒 2隻
水 300ml
鹽 1/4茶匙至1/2茶匙(自行試味)
做法：
米線過冷河備用，預備你喜歡材料
如果用腐皮就先浸軟
煮湯底：
清雞湯同水煲滾，加兩湯匙醋及辣椒煮滾，加鹽試味
(想酸加醋、想辣再加辣椒、想鹹當然加鹽啦)
放入自己選擇既配料及腐竹，再滾起後就入米線煮至理想軟度就完成
信我！佢有90個%似，初初加醋及辣椒時我以為唔似，加鹽後就似更多
落埋配料借味就開始一樣咁滯
大少奶's Delicatessen
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大少奶，可分享埋豬潤同牛肉既醃法嗎？牛肉要點整先唔un呢？
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