2016年6月10日 星期五

魔鬼身栽

之前整過蜜汁生蠔,可惜…我用了韓國蠔

個賣相又唔靚,隻蠔又縮水,So sad~~~~~

不過…卻不斷被問食譜,我又唔想將咁肉酸既野放上blog

終於…我再重做,今次用廣島蠔,脹卜卜

廣島蠔唔止身栽好,肉質同味道都唔錯

再配上不是冰島的冰菜,今次重做有100分,連進步空間都唔使



廣島蠔…將佢沖水,再用廚房紙完完全全索乾水


灑上生粉,呢個步驟好重要

熱鑊熱油放入生蠔令佢煎封,煎封後就唔會出水的


蜜糖醬汁:

蜜糖   1湯匙(可以用燒烤蜜糖)

生抽   2茶匙

薑汁    半湯匙

水   2湯匙

生粉   1茶匙 


將汁料煮滾(有蜜糖要用細火)

煎過既蠔回鑊至收汁(要手快)便可以了






大少奶's Delicatessen

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