多啦A夢

我呢個星期好忙，忙到未有新食譜出到

但我又不甘個blog寂寞，可惜我實在分唔到身

來緊仲要包幾十隻粽，有時間都休息一下

咁就睇下有乜食譜可以翻用，原來大少爺個生日蛋糕未出過食譜

呢個係簡易版banoffee，裡面係焦糖醬加香蕉，個面加cream

好好食既一個蛋糕，但其實佢好容易整得到喎

唔識焗蛋糕既山頂朋友都可以做多啦A夢變個蛋糕出來

先煮焦糖醬 (早一晚整)

糖                  150g

水                 40g

牛油             30g

淡忌廉          150g

做法：

1.糖入小煲中

2.加水，開始用中火煮

3.開始起泡泡就要留心睇喇

4.邊煮邊攪，開始轉色就要小心，唔好煮過火，呢個時就可以離火，即係移離爐頭，否則餘溫會繼續令糖漿溫度提升

得些好意需回手，大家唔好煮太耐，見佢轉金黃色好離火，否則會苦的

5.離火後加入牛油，此時會狂起泡泡，大家要小心d，牛油溶晒後就加淡忌廉

6.再攪勻就變成醬，當個醬仲熱時會比較稀，但凍後就成醬，放入樽後放雪櫃可保存一個月

乾底

牛油溶液  60g

消化餅    150g

將餅乾整碎，加入牛油溶液撈勻，放可以壓入模 

香蕉大約2隻切片，撈入焦糖醬可以防止變色

最後再倒d焦糖醬上面

最後用100g淡忌廉打起，唧上面便完成呢，呢個蛋糕好容易又好味

做生日蛋糕不是夢啊

大少奶's Delicatessen

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