Happy birthday to大少爺

近來好忙，新書進入尾升，要做書既食譜

亦都要寫埋個結尾

當然仲要去照顧個包包、又要睇大時代，我累到連街都唔想出

早兩日大少爺生日，當然要整個蛋糕比佢食

但一想到整一大個蛋糕，永遠都食淨一半

而且佢又唔鍾意食mousse 、又更唔喜歡食芝士蛋糕

咁點？

投其所好整蛋糕卷、佢實喜歡又一定食得晒

呢個食譜又好好食，一於咁話啦

其實佢見到個包都已經飽晒

個仔最逗得佢歡心，連痾臭臭都令daddy開心架

個衰豬又好黏daddy，有時我都會呷醋，不過…大少爺仍然對我咁好

包包錫佢都應該的

海棉蛋糕 ~~

A)
蛋白..... 4隻
砂糖..... 60g

蛋黃..... 3隻克
砂糖.... 30克
橄欖油或粟米油.... 60克
牛奶.... 60克
麵粉 ..... 80克
泡打粉 ... 1/2 茶匙
梳打粉 ... 1/4茶匙


海棉蛋糕 ~~

1) 將A 份材料既蛋白用電機打至起泡, 分2-3次慢慢加入A份砂糖, 繼續打至企身, 備用

2) 準備另一器皿, 用電機以中速將蛋黃稍作打勻, 分2-3次慢慢加入砂糖, 繼續打至淺黃色(確保打至淺黃色先好停!)

3) 將牛奶及菜油倒入2之蛋漿內打勻; 分2-3次用篩篩入麵粉、泡打粉及梳打粉, 然後輕手拌勻即停

4) 先將1/3 打起的蛋白霜混入3, 用手輕輕拌勻; 然後將3全部倒入蛋白霜內, 繼續用手輕輕攪勻

5) 將4之混合物倒入一個已鋪牛油紙既平模到, 用膠刮抺平表面, 以180度焗15分鐘 (視乎焗爐火力而定)



完全放涼後，放上一張牛油紙，先試卷起，卷實放30分鐘



再攤開搽上自選餡料再卷起，雪2個鐘便可以

我用甜忌廉加芒果




*其實唔需要問我個盤有幾大，我個盤只係焗爐附加既盤，你用自己個焗爐盤便可以

大少奶's Delicatessen

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