2015年4月24日 星期五

鮑鮑

自從生左包包後,有時自己一個去買材料,變成樂趣

如果去Tea、行街等等,去太久我會掛住佢

又唔想自己去風流快活但佢就晌屋企

但去買材料、食個午餐就唔同,通常來回都好快

就用短短時間去休息,而且我近來喜歡插花

唔帶個仔出去會可以慢慢揀

今日我出去買花順便去海鮮檔睇下有乜好整

見到新鮮鮑魚,好平,於是買回家整薑蔥鮑魚

好多時新鮮鮑魚都係用陳皮去蒸,但我唔太喜歡

就做薑蔥,效果好好,鮑魚仍軟身,成功的,哼

食譜:

新鮮鮑魚         8隻

薑                      4片

蔥段                   6條

洋蔥                 半個

汁料:

蠔油                  1湯匙

生抽                  1茶匙

糖                     2茶匙

水                    半湯匙

酒                      半湯匙

做法:

鮑魚去殼用牙刷刷乾淨,晌鮑魚背輕輕界格仔

爆香洋蔥、薑、蔥,放鮑魚,兜勻

醬汁所有材料撈勻,倒入鑊蓋上蓋,細火焗1-2分鐘,略為收汁可以上碟

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大少奶's Delicatessen

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