韓牛

話說上星期開party，朋友放了包牛肋條晌我屋企

本打算下個party整，不過望下份量其實唔多

內心魔鬼出來向我招手，不如先整左佢，到開party時我再買番咪得囉

咁我足不出戶都有得食有得玩

屋企有韓國梨、韓國栗子，韓醬咁我就諗不如試下去整韓式牛肋條

比中式容易，中國人用冰糖去軟化牛肉纖維

韓國人用梨，咁我就試下用梨去整

出來效果比冰糖好，因為除了牛肉淋或外，帶有微甜

我無落糖，但都帶有微甜，韓國辣醬其實唔辣，用來炆牛肉又幾好食又夠味

呢個調味唔多，但都夠味，大少爺好鍾意

除了洋蔥外，我用韓國栗子去炆

剝呢幾粒栗子殼同生仔一樣

好辛苦呀…但最後心都甜埋

因為韓國栗子大粒又粉又甜

韓國既梨，因為夠大個，我用了1.5個，有半個做梨剌身，即係就咁食

呢煲野大好味了

食譜：

牛肋條         (視符你人數去定)，先用薑出水20分鐘

栗子               半磅至一磅，大家唔去買去殼既好d，我搣到手指爛咁滯

洋蔥             1大個件

甘筍             1條切件

梨                 2個(其實普通雪梨也可以)去皮去芯

韓國辣醬        4湯匙  (唔夠味可以再落，其實韓國辣醬唔太辣)

生抽                 少許

酒                      少許


做法：

牛肋條出水後，再用洋蔥爆香，加紅蘿蔔兜勻

再加入韓國辣醬，兜勻佢，慢慢加水至蓋過面

最後加小小生抽吊味，再去皮既梨入去，大火煮滾，加少少酒

轉細火炆2.5~3個鐘，我就用高速煲炆了45分鐘

栗子最後半個鐘至45分鐘先好落，否則會溶晒呢

如果明火炆可以睇下佢有無乾水，如果唔夠水就加小小熱水

可以試下味，但通常都會夠味、唔夠味就加多少少韓醬或生抽，唔好加鹽

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