K2習作

昨日N班習作，今日K2

個蛋糕係古古力蛋糕，紅色係士多啤梨吉士醬

上面隻鹿係晌烘焙店買既

其實呢d日子烘焙店好多呢類裝飾品

City's super烘焙部都好多，買到你唔停手

咁你晌party裡面或送比人只要買個聖誕包裝袋

又買呢類裝飾牙簽就已經可以

最重要係人靠衣裝，蛋糕靠包裝

呢個朱古力蛋糕加個士多啤梨吉士醬，因為唔想咁單調

而家呢d蛋糕我已經唔鍾意食，加個醬又好似新相識咁囉

食譜：

牛油    80g

蛋     1隻

糖      80g

低筋麵粉     80g

可可粉         20g

泡打粉           半茶匙

鹽            少許

奶            50g

做法：

預熱焗爐170度

牛油加糖打至淡白色，然後分幾次加蛋，再打勻備用

低粉、可可粉、泡打粉、鹽過篩，分三次落入蛋糊，輕手拌勻

最後加奶，輕輕攪勻後就入杯，用170度焗大約15~20分鐘(視乎火力而定)

士多啤梨吉士：

急凍士多啤梨果蓉或其他口味   125g  (果蓉烘焙店有售)

糖           40g (如果你做較酸味生果蓉，例如：熱情果、桑梅等等，就要加多d糖)

粟粉      5g

蛋黃      32g (若1.5隻蛋)

魚膠片     2.5g

做法：

將果蓉座熱水座溶，魚膠片浸冰水浸軟備用

蛋黃加糖、粟粉攪勻，加入座溶果蓉座熱水煮，煮到杰身(如下圖)，最後加魚膠片，放涼便可以唧上蛋糕面

煮到呢個杰度便可以

                     

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