Le Dôme de Cristal

早兩星期到Le Dôme de Cristal tasting

其實在初開張時，開張event已經矚目

當時我剛有BB，所以無去到第一輪tasting

終於去到試

講真…一入門口你已經感覺到trendy + grand混合體

一個圓圓既天花，加上可以轉動變成自成一角既卡位，入到去都已經感覺良好

以下卡位可以轉動，客人係可以有一個極度私癮既空間

天花板做成開揚既感覺

還有室外既空間，可以比客人食雪茄

滿佈珍藏酒櫃

Louis Roederer NV ＆ Cristal 2005 我無緣去試呢

為我準備沙律

                      Carpaccio of yellofin tuna, scallops & salmon rose in sesame dressing
                                              有三文魚籽、tuna加帶子做成既他他

                          Alaskan crab meat with imperial caviar in du barry cream sauce
                                                      魚籽醬配蟹肉，兩種層次味道既前菜

                                                   
Terrine of duck foie gras stuffed with fig chutney 將無花果做成醬混入鴨肝醬中，鴨肝醬既幼滑配上無花果醬既甜

                                 

Linguine with sicilian red shrimp & imperial cavier & cherry tomato sauce

非常好食既pasta， 個醬汁用龍蝦殼淆製，濃郁

                       Pan-seared monkfishwith mushrooms, chestnuts & mashed cannellini beans
                                   

 Roasted French challandais duck breast with kipfler potatoes, pistachio puree  個鴨食既時候可以加whisky，當然我唔會咁做，就咁食都已經好好食,  佢既鴨肉濃且保持嫩，好食

 Champagne cavier with white peach mousse cake 用香檳做成魚籽咁，配上桃味mousse cake 單係

Valrhona chocolate Le Dome with Wasabi Filling & vanilla ice cream,熱古力蛋糕送來後放上wasabi味既古力片，裡面既流心有叫於一般心太軟,佢係wasabi味既流心，但唔敢鼻，特別之選