Best of the best @ 港灣一號 Grand Hyatt

上星期去灣仔凱悅酒店食Best of the best既 menu

何謂best of the best？就係全個Hyatt集團裡面最好既菜式

你可能會碰見沙田18既菜式又可能碰見凱悅軒既菜式

總之一份menu裡面，都會係最好既菜式

老實講…論環境當然係港灣一號既最靚，面對維港既開揚，實在舒服呢

先來花旗蔘蜜

當日食既menu

先來前菜五香脆燒腩、梨香釀帶子、桂花汁炸鮮冬菇

個炸冬菇最驚喜呢

四寶燉夏威夷萬壽果

呢個真係好清甜，但因為我唔能夠食木瓜肉，只能飲個湯但都夠滋潤了

又因為我唔食得蟹肉，所以大廚轉了個上素比我呢

而其他人就食蟹皇四川蝦球

看賣相都感覺到好味

酥皮燒鮑魚婆蔘

呢個我最喜歡，酥皮已經做得好好，最難得裡面係…

 

  婆蔘，夠入味

個鮑魚入味之餘，仲能保持柔軟度，好好食

梅菜蒸斑球

茶香和牛伴海蔘

用上普洱茶去做煙燻，做煙燻要火喉適中，即使燻多一分鐘都會搶喉

仲要燻完個牛肉仍然嫩滑都唔係易事

但重點用芋絲炸既雀巢係神來之筆，香脆又幼細，小d功力都難做呢

甜品：香芒布甸

                                                      

小點心

的確成個menu都係最精美，好好味既一個set

Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9

                   新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密