溫溫燉done

話說上星期去沙田18試菜

咁呢佢個燉湯係我好想整既湯

因為睇落好容易，做時都好易，結果好易整到

之前試菜個青欖燉肉汁都已經好味

秋冬當然無花果係最好啦

加少少南非杏就d燉，一個又暖又潤既燉湯

簡直係溫溫燉done

重點：佢夠清同甜，可以唔使加鹽

食譜：

豬肉   $30 (我唔知幾多，只知道買了咁多錢)

無花果   4粒

南北杏    1湯匙

果皮     1小片

做法：

將豬肉剁爛或者用攪拌攪爛，果皮浸軟切粒粒，然後加入豬肉中撈勻，將豬肉搓成一團放入燉盅

無花果沖洗後一開二放入燉盅

南北杏浸好加埋入燉患

加水，水喉水已經可以，唔好加熱水，大約放4碗水

然後隔水燉 3.5小時

*無花果要買靚d既品種，否則會酸，有個說法話唔切開唔酸，但其實當佢燉軟後自己都會裂開，所以買靚d出產地會好甜

我用Miele steam oven去燉，因為唔使睇火又唔使理佢

用蒸爐製作燉品，毋須睇火怕燒乾水，即使連續燉湯

幾小時，也不用替爐再加水，在無間斷的全蒸氣烹調

環境下，能鎖持食材原味，湯水更鮮濃。

內置計時器讓用戶預設烹調時間，而且會自動關機，

無火煮食減低廚房意外的機會。

Miele蒸爐是全球唯一100%真正蒸氣烹調，能鎖住食材

原味，令湯水更鮮甜，減少調味品的使用。同時亦能

保持食材本身的柔嫩質地，食材可口。

Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9

                   新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密