爆裂

我無update個blog其實唔係休息……係因為今星期爆忙

一年容易又冬至，跟住聖誕

聖誕前總會好手痕想攪呢攪路

奈何…我體力有限又忙

不過…我可以將d事分開來做

等於聖誕餐有好多食物都可以買定做定

連送比人既曲奇都係，其實我好想送薑餅人比人，但我d幼兒級別繪圖真係…算吧啦

所以就不如整定朱古力爆裂曲奇 Crinkle cookie，因為呢個餅放兩、三日後會更好味

咁整定都可以，佢其實同一般曲奇唔同做法

所以質感都唔太同，佢比較有質感，較脆

就算唔送比人都可以做petite four 配咖啡或茶呢

12塊

70%朱古力     40g

牛油          25g

雞蛋          半隻

糖            15g

低筋粉        40g

泡打粉        1/4茶匙

可可粉         10g

鹽少許

果仁          合桃或杏仁 隨意(先烘香)

做法：

將朱古力加牛油座溶，然後加入糖、雞蛋分三次加入輕手攪勻

將低粉、泡打粉、鹽、可可粉一同過篩入朱古力漿中，然後加入果仁輕手攪勻

最後預備一個保鮮盒鋪上保鮮紙，將麵糰放入盒中，然後表面又蓋上保鮮紙放入冰格過夜

第二日稍為回軟就搓成圓型，入爐180度焗10~12分鐘(視符火力而定)

最後灑上糖粉

*佢搓成圓型但焗時會變成扁一點，同埋會爆開少少，放涼後放入密實袋




 

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