2012年1月20日 星期五

馬到功成啦啦啦(附食譜)




琴日整馬蹄糕,有驚無險地成功

話說呢…我太過驕傲,睇食譜好快咁睇,可以用"立"一"立"去睇

所以睇漏一個step,聖經都有教:不可倚靠自己的聰明

仲要係我本身已經入鑊蒸既時候,突然發覺,然後拎番出來,倒落煲到煲一煲佢

原來係要煮一煮佢,煮到個馬蹄粉溶架

咁我又煮一煮佢,但又唔知煮到點,見到馬蹄粉溶晒,個漿又開始少少杰,咪又再倒落盒去蒸囉

好彩佢好成功!

但到底係咪一定要煮既呢?後來我睇d食譜一d話要煮到糊身、一d話要煮溶馬蹄粉、一d直頭煮到杰撻撻

Anyway....我既係成功啦啦啦




食譜:

桂花    2茶匙
馬蹄肉  8粒
馬蹄粉 110克
粟米油 1茶匙
冰糖 160g (最好扑碎晒佢會易煮溶)
水     600ml

做法:

馬蹄去皮切粒粒,桂花用少量水浸10分鐘

馬蹄粉用300ml水攪勻,另外300ml水煮溶冰糖、加入桂花水放涼

放涼後將馬蹄粉漿、馬蹄粒加落桂花冰糖水、再加1茶匙粟米油,攪勻後放入煲,慢火煮熱,一邊煮一邊攪直到個漿變成稀糊狀

倒入盒中大火蒸40分鐘!

7 則留言:


  1. 大少奶, 我以前都會煮到杰身, 但煮到杰身入盒, 個面就唔平喇...而家我就煮到糊仔咁入盒再蒸, 出嚟就靚仔D...主要係之前浸溶咗D馬蹄粉(過篩), 就唔怕D粉蒸唔熟...

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  2. 請問......桂花可以O係邊到買呀???

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  3. yeah ~~ 好似我媽媽整果d呀!!!!!!!
    我要到你家拜年 ~~~~~ ^3^

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  4. 個馬蹄糕加左桂花,好似吸引點!等我都試下先:)

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  5. 好朋友早晨呀!恭喜恭喜,而家已經正式踏入大年初一喇! wtm246祝你龍年★大吉大利★龍馬精神★心想事成★笑口常開★!

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  6. Pandora 香傭講法文2012年1月24日 上午5:44


    你塊檯布好靚^^

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  7. 馬蹄糕太好味嗽!

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